ახალი ბოსტნეულის სალათები აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, უზრუნველყოფს ორგანიზმს ბოჭკოებით, ვიტამინებით და ამინომჟავებით. ერთ-ერთი ყველაზე წარმატებული კომბინაციაა მწვანე ბოლოკი და სტაფილო. ამ წყვილის დამატება შეიძლება სხვა ბოსტნეულით, ხილით, მწვანილითა და სანელებლებით, რომლებიც მადას გიხსნით.
ბოსტნეულის სალათების მომზადების წესები
იმისათვის, რომ ახალი ბოსტნეულის კერძები გემრიელი და სასარგებლო იყოს, მნიშვნელოვანია აირჩიოთ წვნიანი, არა გადამწიფებული, მყარი ხორციანი ბოსტნეული. სასურველია მკვეთრად შეფერილი ფესვების არჩევა, მათ მეტი ვიტამინი აქვთ.
ბოსტნეულის გაწმენდა საჭიროა მომზადებამდე, მომზადებული ძირეული ბოსტნეული სწრაფად გახმება და სიახლე დაკარგოთ. გემრიელი სალათისთვის საკმარისია 3-4 ინგრედიენტი, არომატიზატორების ნაკლებ ნივთებს დაემატება სანელებლები და სოუსი. მნიშვნელოვანი პირობაა, რომ ბოსტნეულის სალათი სტაფილოთი უნდა იყოს სუნელი ზეთოვანი სოუსით, არაჟნით ან ნაღებით. მცენარეული და რძის ცხიმები აუმჯობესებს პროვიტამინის ათვისებას, რომელიც მდიდარია ფორთოხლის ძირეული ბოსტნეულით.
ბოსტნეულის სალათებს ემსახურება როგორც საჭმლის საჭმელს ან ხორცის, თევზის, ფრინველის საჭმელს. მათ შეუძლიათ შეამცირონ კალორიების საერთო კვება და გაახანგრძლივონ სისუსტის შეგრძნება. სალათი ასევე სასარგებლოა დიეტაზე მყოფი ადამიანებისთვის, ის შეავსებს ბოჭკოს, ძვირფასი მიკრო და მაკროელემენტების ნაკლებობას.
ზამთრის სალათი მწვანილით: ეტაპობრივად რეცეპტი
ცივ სეზონში ორგანიზმს განსაკუთრებით სჭირდება ვიტამინები. ვიტამინის უკმარისობის თავიდან ასაცილებლად კარგი გზაა ყველა კერძის დაწყება ბოსტნეულის საჭმლით. საინტერესო და ჯანსაღი ვარიანტია წვნიანი რადიშ, ნათელი სტაფილოსა და თეთრი კომბოსტოს კომბინაცია.
შემადგენლობა:
- 1 საშუალო მწვანე რადიშ;
- 1 დიდი ტკბილი სტაფილო;
- 0.25 ჩანგალი თეთრი კომბოსტო;
- 2 ს.კ. ლ დაბალკალორიული მაიონეზი;
- ოხრახუში დეკორაციისთვის.
ამოიღეთ ზედა ფოთლები კომბოსტოდან, წვრილად დაჭერით ჩანგლის წვნიანი ნაწილი. გარეცხეთ და გააცალეთ სტაფილო და ბოლოკი. გახეხეთ ძირეული ბოსტნეული კორეული სტაფილოსთვის, გადაიქცევა თხელი სისუფთავე ლენტებად.
განათავსეთ მზა ბოსტნეული სალათის თასში, მოაყარეთ დაბალკალორიული მაიონეზი და აურიეთ. მივირთვათ მორთული ახალი ოხრახუშის ტოტებით.
ყველის snack
ორიგინალური სალათი, რომელიც შეგიძლიათ მიირთვათ არა მხოლოდ საოჯახო ვახშამზე, არამედ ბუფეტის მაგიდაზე, რომლითაც ტარტლეტები შეავსოთ მასთან ერთად. ინგრედიენტების პროპორცია შეიძლება შეიცვალოს გემოვნებით ნიორის რაოდენობის გაზრდით ან შემცირებით.
შემადგენლობა:
- 1 ახალგაზრდა მწვანე ბოლოკი;
- 1 წვნიანი ტკბილი სტაფილო;
- 200 გრ ემენტალური ყველი;
- 2 კბილი ნიორი;
- 2 ს.კ. ლ მაიონეზი;
- მარილი;
- 1 ჩ.კ. ლიმონის წვენი;
- ახლად დაფქული შავი პილპილი.
ბოლოკი და სტაფილო გააცალეთ და გახეხეთ. დაჭრილი ყველი ანალოგიურად, გაატარეთ ნიორი პრესაში ან დანით დაჭერით ძალიან წვრილად.
შეურიეთ ინგრედიენტები სალათის თასში, დაუმატეთ ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი, მაიონეზი და შავი პილპილი. მოაყარეთ მარილი და აურიეთ. იმისათვის, რომ სალათმა უფრო მდიდარი გემო შეიძინოს, შეგიძლიათ მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში ჩადოთ.
ვიტამინის სალათი: ხელნაკეთი ვარიანტი
პიკანტური სუფთა რადიშ სრულყოფილად ჰარმონიაშია რადიშთან და ხახვთან. მარტივი სალათი მდიდარია C ვიტამინით და ძალიან ჯანსაღია ადრე გაზაფხულზე.
შემადგენლობა:
- 2 ახალი მწვანე ბოლოკი;
- 200 გრ ბოლოკი;
- 2 წვნიანი სტაფილო;
- 1 წითელი ხახვი;
- ოხრახუში;
- მარილი;
- ყურძნის ძმარი;
- Უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
- მწიკვი შაქარი.
გააცალეთ ხახვი, დაჭერით წვრილ რგოლებად, ჩაყარეთ სალათის თასში, დაასხით ძმრისა და ზეითუნის ზეთის ნარევით, მოაყარეთ ცოტაოდენი შაქარი. ინგრედიენტების პროპორციები მორგებულია გემოვნების შესაბამისად.
გააცალეთ სტაფილო და ბოლოკი, გახეხეთ უხეშ სახეხზე. შეურიეთ მომზადებული საკვები ხახვს, მარილს. ბოლოკი დაჭერით თხელ გამჭვირვალე ნაჭრებად, განათავსეთ თეფშზე სასწორის სახით. ზემოდან მოაყარეთ ბოლოკის, სტაფილოს და ხახვის სალათი, მორთეთ ოხრახუშის ტოტებით. მიირთვით როგორც ცალკე კერძი ან როგორც გარნირი შემწვარი ხორცისთვის.
კლასიკური კორეული სალათი
კორეული სტილის პოპულარული კერძი შეიძლება გაკეთდეს არა მხოლოდ სტაფილოსგან, არამედ სხვა ბოსტნეულისგან.თქვენ დაგჭირდებათ სპეციალური grater, სწრაფად მოჭრა root კულტურები სისუფთავე ვიწრო ribbons. სანელებლების რაოდენობა დამოკიდებულია გემოზე; სალათი შეიძლება იყოს ძალიან ცხარე ან თითქმის ნაზი.
შემადგენლობა:
- 1 დიდი მწვანე ბოლოკი;
- 2 ტკბილი წვნიანი სტაფილო;
- 2 საშუალო ხახვი;
- 2 კბილი ნიორი;
- წიწაკა;
- სოიოს სოუსი;
- უსუნო მცენარეული ზეთი;
- მარილი;
- ქინძი;
- დაფქული წითელი წიწაკა.
გააცალეთ ძირეული ბოსტნეული და გახეხეთ. ხახვი დავჭრათ თხელ ნახევარ რგოლებად. სითბოს მცენარეული ზეთი frying პან, ზოგჯერ აღვივებს, ფრაის ხახვი სანამ გამჭვირვალე. დაუმატეთ პაპრიკა, სოიოს სოუსი და წვრილად დაჭრილი ნიორი.
შემწვარი ხახვი შეურიეთ ბოლოკს და სტაფილოს, მოაყარეთ წიწაკა, ქინძი და მარილი, კარგად აურიეთ. მოდით სალათი ციცაბო, ეს კიდევ უფრო გემრიელი იქნება.
სადღესასწაულო ფაფის სალათი
ეს კერძი შესანიშნავია განსაკუთრებული შემთხვევებისთვის. იგი არ შეიცავს ხორცს, წვნიანი რადიშისა და ვაშლის წყალობით, სალათი სუფთა და მსუბუქია, კარტოფილი და კვერცხი მას კალორიებს უმატებს.
შემადგენლობა:
- 1 დიდი მწვანე ბოლოკი;
- 2 პატარა წვნიანი სტაფილო;
- 1 ტკბილი და მჟავე ვაშლი;
- 3 კვერცხი;
- 1 ხახვი;
- 2 საშუალო კარტოფილი;
- მაიონეზი;
- ლიმონის წვენი.
მოვხარშოთ კარტოფილი კანი, მაგარი, კანი, დაჭრილი კუბურები. დაჭერით ხახვი, სტაფილო და ბოლოკი და გახეხეთ უხეშ სახეხზე. მოხარშეთ კვერცხი, გამოყავით იოლკები და გახეხეთ მტვრიანად. ცილები დავჭრათ. ვაშლი დაჭერით ზოლებად და გაყიდეთ ლიმონის წვენით.
დაიწყეთ სალათის აწყობა. განათავსეთ კარტოფილის ფენა ბრტყელ კერძზე, ოდნავ წაუსვით მაიონეზი. დააფინეთ სტაფილო, ხახვი, კვერცხის ცილა, ბოლოკი, ვაშლი. გახეხეთ სალათი მაიონეზით და მოაყარეთ დამსხვრეული გული. მიირთვით კერძი მაცივარში ნახევარი საათით ადრე.
