გუგების საფუძველია choux pastry. მათი მომზადება საკმაოდ ადვილია და მათ გემოვნებაც შესანიშნავად აქვთ. ორიგინალური საკონდიტრო ნაწარმის შესანიშნავი ვარიანტი ჩაისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - 265 მლ რძე;
- - 110 გრ კარაქი;
- - 175 გრ ფქვილი;
- - 6 კვერცხი;
- - 185 გრ ყველი;
- - მარილი;
- - 35 გრ ჯავზი;
- - შავი "პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ყველი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ choux საკონდიტრო ნაწარმი. ამისათვის ქვაბში ჩადეთ კარაქი, დაუმატეთ მარილი, ჯავზი, დაასხით თბილი წყალი.
ნაბიჯი 3
ადუღეთ წყალი დაბალ ცეცხლზე, დაუმატეთ შავი პილპილი, გაათბეთ სანამ მთელი კარაქი არ გადნება.
ნაბიჯი 4
შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი და თანდათან დაამატეთ ფქვილი. მუდმივად ურიეთ.
ნაბიჯი 5
ტაფა ისევ ცეცხლზე დადგით და ზოგჯერ აურიეთ, სანამ ცომი ერთგვაროვან მასად არ გადაიქცევა, ტაფის გვერდებს ჩამორჩება. ცეცხლი ჩააქრეთ.
ნაბიჯი 6
ჩაასხით ცომი ღრმა თასში და სათითაოდ ათქვიფეთ 4 კვერცხი. კარგად ათქვიფეთ მიქსერით.
ნაბიჯი 7
განათავსეთ წინასწარ დაჭრილი ყველი ცომში.
ნაბიჯი 8
განათავსეთ საცხობი პერგამენტი საცხობ ფორმაზე, შემდეგ გამოიყენეთ ორი ჩაის კოვზი, რომ ცომი მასზე პატარა ბურთულების სახით გადაიტანოთ. მიღებული ბურთულები ათქვიფეთ ათქვეფილი კვერცხით, ზემოდან ოდნავ მოაყარეთ ქუნჯუთის თესლი და გამოაცხვეთ კარგად გახურებულ ღუმელში, დაახლოებით 17 წუთის განმავლობაში, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და განაგრძეთ გუჟერების ცხობა კიდევ 20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 9
ამოიღეთ მზა გუჟერები და გააგრილეთ პირდაპირ საცხობ ფირფიტაზე.
