ყველას უყვარს ჭამა და მით უფრო გემრიელი ჭამა, და არა აქვს მნიშვნელობა რომელ ქვეყანაზეც ვსაუბრობთ. კვების წერტილები იყო და არის, ისინი ყოველთვის მოთხოვნილნი არიან. ალბათ ამიტომაა, რომ ჩვენს ქვეყანაში სარესტორნო ბიზნესი საკმაოდ ფართოდ არის წარმოდგენილი და საკმარისად ყვავის.
ინვესტიციები სარესტორნო ბიზნესში საკმაოდ მომგებიანი აღმოჩნდა. ოფიციალური სტატისტიკა აჩვენებს, რომ მომგებიანობის დონე 20-დან 60% -მდეა. ახლა რესტორნები პირობითად შეიძლება დაიყოს სამ კატეგორიად: ელიტური, "საშუალო" რესტორნები და ე.წ. სწრაფი კვება.
იმისათვის, რომ დაიწყოთ საკუთარი რესტორნის ბიზნესი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ორი ვარიანტიდან ერთი. პირველი, თქვენ ინვესტიციას აკეთებთ რესტორანში ნულიდან. მეორე, თქვენ ყიდულობთ მზა რესტორანს. ნებისმიერ შემთხვევაში, ჯერ თავად იდეა იქმნება და მხოლოდ ამის შემდეგ ეძებენ მას ოთახს.
სინამდვილეში, რესტორნის გახსნა არც ისე ადვილია, როგორც ერთი შეხედვით ჩანს. თქვენი მგზნებარე სურვილი და ერთგულება, რა თქმა უნდა, ბევრია, მაგრამ საკმარისად შორს არის. ამას დიდი ძალისხმევა და დრო სჭირდება, რესტორნის გახსნას, საშუალოდ, შეიძლება ექვსი თვე დასჭირდეს.
დავიწყოთ იქიდან, რომ საჭიროა გარკვეული თანხები და მათი ოდენობა პირდაპირპროპორციულია იმ ტიპის რესტორნისა, რომლის მიღებაც გსურთ. თუ ეს არის "საშუალო კლასის" რესტორანი, მაშინ კაპიტალდაბანდებებისთვის საჭიროა ნაკლები ელიტური კლასის რესტორანი.
იყავით მზად იმისთვის, რომ თქვენ უნდა შეადგინოთ დიდი რაოდენობით მრავალფეროვანი დოკუმენტაცია. დიდი მნიშვნელობა აქვს დიზაინსა და ინჟინერიას. ყოველივე ამის შემდეგ, აუცილებელია, რომ თქვენი რესტორანი მაქსიმალურად კომფორტული იყოს, რაც სითბოს და სიმშვიდის ატმოსფეროს ქმნის. დღეს, რესტორნების უზარმაზარი რაოდენობა შემოთავაზებულია და თქვენი ამოცანაა ისეთი ატმოსფერო შექმნათ, რომ მომხმარებელს სურდეს თქვენთან მოსვლა და არა მხოლოდ მოსვლა, არამედ გახდეს მუდმივი მომხმარებელი.
სწორედ ამიტომ, წარმატებული დიზაინის პროექტი არის რესტორნის მომავალში წარმატებული მუშაობის ერთ-ერთი კომპონენტი. იმისათვის, რომ ასეთი პროექტი მაქსიმალურად წარმატებული იყოს, საჭიროა ორიგინალური იდეა, კონცეფცია და, რა თქმა უნდა, მისი ეტაპობრივი, მიზანმიმართული განხორციელება. აუცილებელია შექმნათ თქვენი საკუთარი უნიკალური "არომატი", რომელიც თქვენს რესტორანს გამოირჩევა ზოგადი სიიდან.
ეს შეიძლება იყოს არასტანდარტული დიზაინი ან ერთგვარი სამზარეულო, ან ექსკლუზიური ავეჯი, მაგალითად კარადები, ან სხვა რამ, რასაც თქვენი ფანტაზია გეუბნება. რესტორნის დიზაინი გულისხმობს არა მხოლოდ დარბაზის ინტერიერის დიზაინს ვიზიტორებისთვის, არამედ მის ყველა შენობაში. ზოგადი კონცეფციის შექმნა მთელი დაწესებულებისთვის.
რა თქმა უნდა, საუკეთესო ვარიანტი იქნება დაუკავშირდეთ კომპანიას, რომელიც სპეციალიზირებულია დიზაინის, რესტორნების, კაფეების, ბარების დიზაინში. აქ თქვენ მიიღებთ სრულად კვალიფიციურ დახმარებას. შემუშავდება თქვენი დაწესებულების კონცეფცია, შემუშავდება სივრცის დაგეგმვის გადაწყვეტილებები, ვენტილაციისა და კონდიცირების პროექტები და მრავალი სხვა, რაც გულისხმობს რესტორნის დიზაინის პროექტს. თქვენ, უკვე ამ პროექტის საფუძველზე, შეგიძლიათ შეიძინოთ ყველა საჭირო ტექნოლოგიური მოწყობილობა, ასევე ინტერიერისთვის საკუთარი ხელით დამზადებული ავეჯი.
