ბადრიჯანი "ფარშევანგი" ჩაანაცვლებს მსუბუქ მთავარ კერძს საზაფხულო ვახშამზე ან სადღესასწაულო სუფრის გემრიელ და ლამაზ საუზმედ გამოდგება.
Ეს აუცილებელია
- - პატარა გრძელი ბადრიჯანი;
- - დამუშავებული ყველი - გემოვნებით;
- - ერთი კვერცხი;
- - 3-4 ს.კ. სუფრის კოვზები მაიონეზი;
- - 1-2 კბილი ნიორი;
- - ერთი პომიდორი;
- - მწვანილი და ზეთისხილი დეკორაციისთვის;
- - 2 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაჭრილი ბადრიჯანი სიგრძეზე წვრილ ნაჭრებად, დატოვეთ ხელუხლებელი ძირში. თითოეულ ნაჭერს მარილი მოაყარეთ და ბადრიჯანი გააჩერეთ 10-15 წუთის განმავლობაში, რომ წვენი გამოვიდეს. ფრთხილად გაწურეთ ისე, რომ ნაჭრები არ დაზიანდეს. გაახარეთ ბადრიჯანი და შეწვით ორივე მხრიდან, სანამ არ გახდება. განათავსეთ ხელსახოცი და გააგრილეთ.
ნაბიჯი 2
დამუშავებული ყველი გახეხეთ მაიონეზით და გახეხილი ნიორით, სანამ გლუვი გახდება. მოხარშეთ კვერცხი მაგრად. პომიდორი, ზეთისხილი და კვერცხი დავჭრათ წრეებად. ზეთისხილი და კვერცხი - სურვილისამებრ.
ნაბიჯი 3
გადაიტანეთ ბადრიჯანი თეფშზე, შეინარჩუნეთ მისი ფორმა. შეზეთეთ თითოეული ნაჭერი - ეს იქნება ფარშევანგის კუდის ბუმბული - ყველის პასტით. თითოეულ "ბუმბულს" დაადეთ კვერცხის წრე, მასზე - პომიდვრის ნაჭერი და ზემოდან - ზეთისხილის წრე. გააკეთეთ თვალები და წვერი იმავე პროდუქტებისგან, ხოლო ფრთები გამწვანებისგან.
