ზაფხული არ შეიძლება გამაგრილებელი დესერტის გარეშე. ბევრი გემრიელი კერძის მომზადება შეგიძლიათ ლიმონის ქურდთან ერთად. თუ მას კრემ ყველს დაამატებთ, მაშინ კექსის ყველაზე დელიკატურ შევსებას მიიღებთ. და თუ თქვენ დაამატეთ ნაღები, მაშინ გემრიელი ლიმონის დესერტი.
Ეს აუცილებელია
- - 200 მლ ლიმონის წვენი,
- - 200 გრ კრემი,
- - 110 გრ შაქარი
- - 60 გრ კარაქი,
- - 3 კვერცხი,
- - 2 ს.კ. კოვზი ლიმონის ცედრა,
- - 1 ს.კ. კოვზი ვანილის შაქარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ქვაბში ჩადეთ 60 გრამი კარაქი, დნება დაბალ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 2
სანამ კარაქი დნება, გატეხეთ სამი კვერცხი თასში, დაუმატეთ 110 გრამი შაქარი და 1 სუფრის კოვზი ვანილის შაქარი, ათქვიფეთ სანამ არ გახდება ფუმფულა.
ნაბიჯი 3
ათქვიფების დროს, კვერცხის ცილა დაასხით ქვაბში კარაქთან ერთად. დარწმუნდით, რომ ქვაბში კარაქი არ არის ცხელი, წინააღმდეგ შემთხვევაში კვერცხის მასა შეიკუმშება.
ნაბიჯი 4
სცემეთ 20 წამის განმავლობაში, მუდმივად აკონტროლეთ ტემპერატურა, რომელიც არ უნდა აღემატებოდეს 60 გრადუსს. ამოიღეთ ქვაბი ცეცხლიდან.
ნაბიჯი 5
გარეცხეთ ლიმონი, გააშრეთ, შეიზილეთ ცედრა. შეურიეთ zest ერთად ლიმონის წვენი და ნაღები.
ნაბიჯი 6
თუ კრემი თხევადი აღმოჩნდა, დადგით ნელ ცეცხლზე და აადუღეთ სასურველი სისქის მუდმივი მორევით, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და გააცივეთ ოთახის ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 7
გაციებული კრემი ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ არ გახდება მყარი ქაფი. ნაზად აურიეთ კრემი და ლიმონის კრემი. დაყავით მუსი ნაწილებად თასებად და გააჩერეთ მაცივარში 3-4 საათის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანის წინ მორთეთ ლიმონის ნახევარი ბეჭდით ან პიტნის ტოტებით და მიირთვით გაცივებული.
