სტანდარტიზაციისა და მრავალფეროვნების ეპოქაში, თემატური კაფის ორგანიზება, რომელიც წარმატებული იქნება, ადვილი არ არის. ამის მიზეზი არის ის, რომ ადამიანები განსხვავდებიან გემოვნებითა და შეღავათებით და საკმაოდ რთულია ინდივიდუალური ფორმატის პოვნა, რომელიც მოთხოვნადი იქნება. ამასთან, ერთ-ერთი ყველაზე უსაფრთხო ვარიანტია 30-იანი წლების ჩიკაგოს განგსტერ-შიკი. აკრძალვის ეპოქაში მაფიის კლანების აღზევება მოხდა, რის გამოც მათ ბედი ეშმათ მიწისქვეშა სასმელი დაწესებულებებით, რომლებიც სტუმრებს სათამაშო თამაშებს სთავაზობდნენ. ბევრ ადამიანს სურს შეეხოთ იმ დროს და იგრძნონ თავი გამოცდილი მაფიოზურის როლში, ამიტომ ასეთი ინსტიტუტის გახსნა მათ საშუალებას მისცემს გააცნობიერონ თავიანთი ოცნება.
Დავალებები
რესტორნის მთავარი ამოცანა, რომელიც ამ იდეის განხორციელებას შეუდგა, არის განგსტერული ეპოქის იდუმალი ატმოსფეროს შექმნის აუცილებლობა, რომელიც სტუმრებს იმ შორეულ დროში გადაჰყავს. ამასთან, ინტერიერის შეშუპება და მისი გადაჭარბებული სირთულე თანამედროვე ტენდენციების გათვალისწინების გარეშე, სასტიკ ხუმრობას თამაშობს. 30-იანი წლების ჩიკაგოს სტილში კაფის გახსნისას აუცილებელია სტუმარს შესთავაზოთ თანამედროვე სერვისი და გულდასმით გააზრებული თემები.
სწორი დეკორაციები
იმ დღეებში ასეთი ადგილები ყველაზე ხშირად სახლების სარდაფებში იყო განლაგებული და მათში, როგორც წესი, განსაკუთრებული ყურადღება არ ექცეოდა კედლებს. ამიტომ, აგურის აგება საუკეთესო საშუალებაა, როგორც მომავალი დაწესებულების საფუძველი. თუ ამ იდეის განხორციელება ძალიან ძვირია, კედლების დაფარვა შესაძლებელია მუქი ტონის მკვრივი ქსოვილით (ძირითადად შავი და მეწამული ჩრდილები). 24-საათიანი კაფეებისთვის ან მათთვის, რომლებიც დილით არის ღია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხის დაფები მსუბუქი, მაგრამ არა ნათელი ფერები. ხის ტექსტურა ასევე შესანიშნავად გადმოგვცემს 30-იანი წლების სტილს.
კედლები უნდა იყოს გაფორმებული შავი და თეთრი ფოტოებით, რომლებიც ასახავს ჩიკაგოს ცხოვრებას ღამით, ასევე ცნობილი შემსრულებლებისა და მაფიის კლანების ცნობილი წარმომადგენლების ბარათებით. ასევე ინტერიერში განთავსდება განგსტრული ეპოქის შესაბამისი არტეფაქტები, მაგალითად, ტომპსონის თავდასხმის თოფი. დამატებით ხაზს უსვამს კედელზე დამონტაჟებული ტელეფონი, რომელიც შეესაბამება დროს. უნდა აღინიშნოს, რომ საკმაოდ მარტივია შესაფერისი ატმოსფეროს გადმოცემა, თუმცა, ჯერ კიდევ არ ღირს კედლების გადატვირთვა აპარატურით.
დაქვემდებარებული განათება შექმნის საიდუმლოებას და კომფორტს. მისი რეალიზაცია შესაძლებელია რთველის კედლის ნათურების, აგრეთვე იატაკის ნათურების გამოყენებით. ამასთან, საკმარისი უნდა იყოს განათება სტუმრების კომფორტული კომუნიკაციისა და ჭამისთვის. თუ შემსრულებლის ან კარაოკეის სცენა გაქვთ, უნდა იზრუნოთ პროჟექტორის არსებობაზე, რომელიც მას ანათებს. უმჯობესია მიკროფონი აიღოთ კარაოკეზე არა თანამედროვე, არამედ ამ ეპოქის თავისებურებების გათვალისწინებით, და მისთვის უეჭველია, რომ საბოლოო შედეგი გახდება.
რბილი დივნები და მაგიდის მიმდებარე კუთხეები, ასევე დანაყოფების არსებობა, სტუმრების კომუნიკაციას დაუმატებს ინტიმურობასა და უსაფრთხოებას. ამას დააფასებენ არა მხოლოდ შეყვარებული წყვილი, არამედ ბიზნეს პარტნიორები, რომლებიც განიხილავენ გარიგებებს. ბარისთვის ასევე შესაფერისია მასიური სკამები, როგორც მეტალისგან, ასევე ხისგან განზრახ უხეში ჩაქუჩით. ყველაფერი დამოკიდებულია სამიზნე ჯგუფზე და დაწესებულების გახსნის საათებზე.
ფერის დიფერენცირება პოპულარული და მოთხოვნადი გამოსავალია რამდენიმე ოთახის თანდასწრებით. როგორც წესი, ეს არის ლურჯი, წითელი და მწვანე ინტერიერი. დამატებით სტილს და სტუმრების ხმაურიან კომპანიაში პენსიაზე გასვლის შესაძლებლობას უზრუნველყოფს საიდუმლო ოთახი, რომელიც ჩვეულებრივ იმალება კედლის გარდერობის ან პანელის მიღმა. ამას აფასებენ არა მხოლოდ ყაჩაღური თემის მოყვარულები, არამედ უბრალო სტუმრებიც, რომლებიც მარტოობას ეძებენ.
ხმის აკომპანიმენტი
30-იანი წლები ჯაზის აყვავებისა და ბლუზ კომპოზიციების პოპულარობა იყო.დამალული დინამიკებიდან შეიძლება მოედინებოდეს დასასვენებლად და დამამშვიდებლად მოტივი, რაც საშუალო ვიზიტორს არ აღიზიანებს და უდაოდ აღაფრთოვანებს ამ მუსიკის ნამდვილ მცოდნეს. ჯაზ ბენდების პერიოდული გამოსვლები საბოლოო ელფერს მისცემს სწორი ატმოსფეროს შექმნას.
თუ კაფეში არის კარაოკე, მაშინ უმჯობესია გამოყოთ მისთვის ადგილი ცალკე ოთახში და შესთავაზოთ როგორც ცალკე მომსახურება. ამრიგად, ეს ხელს არ შეუშლის დანარჩენ სტუმრებს, რომლებსაც 30-იანი წლების ატმოსფერო იზიდავს. გარდა ამისა, კარაოკე საშუალებას მოგვცემს მოზიდოს სიმღერები შემსრულებელი სიმღერებით, რომლებიც უკავშირდება სიმღერას დაწესებულებაში. ეს ფართო გასართობი თანმიმდევრულად მოუტანს დამატებით შემოსავალს ასეთი დაწესებულებების მფლობელებს.
მენიუს მახასიათებლები
30-იან წლებში მაფიის საგვარეულოების ოჯახის წევრები იტალიიდან და სიცილიიდან იყვნენ, მაგრამ ირლანდიელი დაჯგუფებები ასევე მართავდნენ ქალაქებს. ამიტომ, რესტორანმა უდავოდ უპირატესობა უნდა მიანიჭოს იტალიურ სამზარეულოს, ასევე უნდა შეიტანოს კლასიკური ამერიკული კერძები რესტორნის მენიუში. მენიუს საბოლოო შემადგენლობის არჩევისას უნდა დაფაროთ რაც შეიძლება მეტი მომხმარებელი, ამიტომ ხორცის კერძები უნდა გაიხსნას სალათებით. მათ, რა თქმა უნდა, შეუკვეთებენ გოგონები, რომლებიც ფიგურას მისდევენ და ვეგეტარიანელები. როგორც წესი, ადამიანების ეს ორი ჯგუფი უმეტესი რედაქციით ტოვებს დაწესებულებას. შესაბამისად, მათ შეუძლიათ კაფეში დიდი რეპუტაციის შექმნა ან მთლიანად განადგურება.
მენიუს გაფორმება შესაძლებელია იმ წლების სულისკვეთებით, გაზეთის შრიფტების გამოყენებით. მისი შედგენისას, მფლობელების უმრავლესობის მთავარი შეცდომა ის არის, რომ როდესაც შესაფერისი სახელები გამოდიან, ისინი ზედმეტ წარმოსახვას ავლენენ. ეს სტუმრებს აბნევს და შეიძლება გააღიზიანოს ისინი. მხოლოდ სპეციალობები იმსახურებენ უნიკალურ სახელს, რომელთა რაოდენობა, როგორც წესი, არ აღემატება სამს. უნდა აღინიშნოს, რომ ისინი იდეალურად უნდა იყოს მოხარშული.
30-იანი წლების ჩიკაგოს ეპოქის რეპროდუცირებისას, სასმელები არ უნდა დაგვავიწყდეს. სტუმრები, რომლებსაც ნეგატიური დამოკიდებულება აქვთ ალკოჰოლის მოხმარებაზე, ურჩევნიათ ყავის სხვადასხვა ვარიაციები. რესტორნის რესტორანმა უნდა იზრუნოს კარგი მიმწოდებლის არჩევაზე, რადგან ყავა ერთ – ერთი ყველაზე მომგებიანი სასმელია. ალკოჰოლი წარმოდგენილი უნდა იყოს შამპანურით, სხვადასხვა სახის ლუდითა და ვისკის სიუხვით. რაც მეტი ვარიანტია და რაც უფრო ფართოა ფასების დიაპაზონი, მით უკეთესი. ნუ დაივიწყებთ სხვადასხვა კოქტეილების შესახებ. განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციეთ ვისკის მამაკაცებს და ვერმუტს ქალებისთვის.
