რადიშ არის პოპულარული ბოსტნეულის კულტურა, რომელიც ადრე მწიფდება და აქვს სასიამოვნო, ოდნავ მძაფრი გემო. იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს და სხვა საკვებ ნივთიერებებს. სალათებს ბოლოკის დამატებით სადღესასწაულო სუფრის გაფორმებაც კი შეუძლია.
რადიშ არის ადრეული სიმწიფის ბოსტნეული, რომელსაც აქვს ტკბილი ტარტის გემო. მისი ჭამა საკვებში ძალიან სასარგებლოა. რადიშ აუმჯობესებს მადას, ახდენს ნაწლავის მიკროფლორის ნორმალიზებას, ხელს უწყობს ნაღვლის გადინებას, ავსებს ვიტამინების, მინერალური ნაერთების დეფიციტს, ხსნის შეშუპებას. ბოსტნეულის კულტურა მდიდარია ფიტონციდებით, ბოჭკოებით.
ბოლოკი სასარგებლოა მათთვის, ვისაც გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მუშაობის პრობლემები აქვთ. ეს ხელს უწყობს სისხლის გათხელებას, ამცირებს თრომბის საშიშროებას. რადიშზე დაფუძნებული სალათები ქონდარია და უმეტესობა დაბალკალორიულია.
რადიშ სალათი კიტრით
გემრიელი საზაფხულო სალათი შეიძლება მომზადდეს კიტრისა და ახალი მწვანილის დამატებით. ასეთი კერძისთვის დაგჭირდებათ პროდუქციის მინიმალური ნაკრები:
- 8 დიდი ბოლოკი;
- 1 კიტრი;
- რამოდენიმე მწვანე ხახვი;
- ცოტა მარილი და დაფქვილი წიწაკა;
- გასახდელი მცენარეული ზეთი.
გამოაცალეთ ბოლოკი ზედა მყარი ნაწილისა და ქვედა ნაწილის კუდით მოცილებით. თქვენ არ გჭირდებათ ქერქის მოჭრა. ამის გაკეთება მხოლოდ მაშინ არის შესაძლებელი, თუ ის ძალიან მკაცრია, რაც ხდება მოზრდილი ასაკის დროს. დავჭრათ ყველა ბოლოკი შუაზე და შემდეგ დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. კიტრი თხელ ნაჭრებად დაჭერით ან თუნდაც გახეხეთ ძალიან უხეშ სახეხზე. მიზანშეწონილია, რომ იგი გახეხილი იყოს ბასრი დანით ან კარგად შეიზილოთ სახეხზე. ბლაგვი ხელსაწყოების დაჭრილმა შეიძლება გამოიწვიოს სალათის ძალიან გაჟონვა. ასეთი სალათი დიდხანს არ ინარჩუნებს გემოვნებას.
წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვი. კარგად შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, დაუმატეთ ცოტაოდენი მარილი და შავი პილპილი და მოაყარეთ მცენარეული ზეთი. უმჯობესია აირჩიოთ კარგი ხარისხის მზესუმზირის ზეთი.
როდესაც ემსახურება, შეგიძლიათ დაამშვენოთ ასეთი სალათი დაჭრილი მწვანილით და მოხარშული კვერცხის მეოთხედით.
თუ საჭიროა კალორიული მინიმალური კერძი მოამზადოთ, ამ რეცეპტის მცენარეული ზეთი შეიძლება ჩაანაცვლოს ლიმონის წვენისგან გაკეთებული სახვევით, მწვანილის ან გამხმარი არომატული მწვანილის დამატებით. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ კიტრი სხვა ახალი ბოსტნეულით ან გამოიყენოთ დამატებითი ინგრედიენტები სამზარეულოს დროს. შეგიძლიათ გაახაროთ პომიდორი, ისპანახი, მჟაუნა სუფთა საგაზაფხულო სალათში. იმისათვის, რომ კერძის გემო კიდევ უფრო ნათელი გახდეს, დასაშვებია მასში დაკონსერვებული მწვანე ბარდის დამატება.
რადიშ, კვერცხის და კამა სალათი
რადიშ კარგად უხდება მოხარშულ ქათმის კვერცხს. ამ პროდუქტების სალათი შეიძლება მომზადდეს სადღესასწაულო სუფრისთვის. ამისათვის საჭიროა:
- 8 დიდი ბოლოკი თხელი კანით;
- 3 კვერცხი;
- 2-3 ს / კ არაჟანი;
- რამოდენიმე კამა;
- რამდენიმე მწვანე ხახვი;
- ცოტაოდენი მარილი და პილპილი.
ბოლოკი გააცალეთ მყარი ნაწილების მოცილებით, გაჭერით შუაზე და შემდეგ დაჭერით თხელ ნაჭრებად. მნიშვნელოვანია ყურადღება მიაქციოთ პროდუქტის ხარისხს. Wormy ბოსტნეული საკმაოდ ხშირად გვხვდება, განსაკუთრებით, თუ ისინი მოზრდილია, ამიტომ ყველა გაფუჭებული ნიმუში უნდა გადააგდოთ.
მოხარშეთ კვერცხი წყალში, კარგად გააგრილეთ და დაჭერით კუბიკებად. შეურიეთ ინგრედიენტები დიდ თასში ან ქვაბში, დაამატეთ ცოტაოდენი მარილი და პილპილი გემოვნებით, დაუმატეთ არაჟანი, წვრილად დაჭრილი კამა და დაჭრილი მწვანე ხახვი. ისევ აურიეთ ყველა ინგრედიენტი და მიირთვით გემრიელი სალათი.
სალათი კომბოსტოსთან, რადიშთან და სიმინდთან ერთად
კომბოსტოს, სიმინდისა და ბოლოკის სალათს აქვს დელიკატური გემო და ძალიან ჯანმრთელია, შეიცავს მინიმუმ კალორიებს. მისი მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- 5-7 ბოლოკი;
- 200 გრ ახალი კომბოსტო;
- 2 ახალი კიტრი;
- ნახევარი ქილა დაკონსერვებული სიმინდი;
- კამა მტევანი;
- ცოტა მარილი და პილპილი;
- არა რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი (საწვავის დასაწვავად).
გააცალეთ ბოლოკი, დაჭერით თხელ ნაჭრებად.ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური დამქუცმაცებელი საშუალება, გახსოვდეთ ბოსტნეულის დასაცავად დამცავი მოწყობილობის გამოყენება.
ამ რეცეპტისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც თეთრი კომბოსტო, ასევე პეკინის კომბოსტო. ამ უკანასკნელ შემთხვევაში, სალათი უფრო რბილია. დასაშვებია პეკინის კომბოსტოს ძალიან წვრილად დაჭრა მკვეთრი დანით, ხოლო უმჯობესია თეთრი კომბოსტო გახეხოთ დამქუცმაცებელზე. წინასწარ უნდა გაიკვეთოს ფოთლების მყარი ნაწილები.
კიტრი წვრილ რგოლებად დავჭრათ. ქერქი არ ჭრის, თუ ის არ არის მკაცრი ან მწარე. საჭიროა მხოლოდ ბოსტნეულის გვერდითი ნაწილების ამოღება.
შეურიეთ ღრმა კომბოსტოს, ბოლოკისა და კიტრის თასში, ჩაყარეთ მასში დაკონსერვებული სიმინდი, დაუმატეთ კამა, დაჭრილი ძალიან წვრილად, მარილი, პილპილი, სუნელი მზესუმზირის ზეთით. უმჯობესია სალათი სუფრასთან მიიტანოთ მოხარშვისთანავე.
ბოლოკი, კიტრი და ვაშლის სალათი
ვაშლის დამატება რადიშ სალათს ბოსტნეულთან ერთად კერძი საკმაოდ ორიგინალურ ხასიათს ატარებს. მისი მოსამზადებლად გჭირდებათ:
- ბოლოკი;
- 2 დიდი ტკბილი და მჟავე ვაშლი;
- 2 კიტრი;
- ქილა სიმინდი;
- არაჟანი ან მაიონეზი;
- ცოტა მარილი და პილპილი.
ჩამოიბანეთ ბოლოკი, ამოიღეთ ზედა და ქვედა ნაწილები და დაჭერით კუბიკებად. გააცალეთ კიტრი და ასევე დაჭერით პატარა კუბიკებად. ვაშლი გააცალეთ კუბიკებად.
განათავსეთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტი ღრმა თასში ან ქვაბში, დაამატეთ სიმინდი ქილადან. სითხე წინასწარ გადაწურეთ. მარილი მოაყარეთ სალათს, წიწაკას ცოტათი, მოაყარეთ არაჟანი ან მაიონეზი, აქცენტი გააკეთეთ თქვენს გემოვნებაზე და დასაშვებ კალორიულ შემცველობაზე. ისევ აურიეთ ყველაფერი და მიირთვით.
რადიშ, ვაშლისა და ყველის სალათი
სადღესასწაულო სადილისთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ ძალიან ორიგინალური სალათი ცხარე გემოთი. ამისათვის საჭიროა:
- 5-7 დიდი ბოლოკი;
- 1 მჟავე ვაშლი (მწვანე უკეთესია);
- 150-200 გრ ყველი;
- ლიმონის წვენი;
- 3 ს.კ. არაჟანი;
- 1 ს / კ მარცვლოვანი მდოგვი;
- ცოტა მარილი და პილპილი;
- სალათის ფოთლები.
ჩამოიბანეთ ბოლოკი და დაჭერით კუბიკებად. დაჭრილი ვაშლი კუბიკებად, გაწმენდის შემდეგ. იმისთვის, რომ დაქუცმაცებული ვაშლის კუბურები არ ჩაბნელდეს, მოაყარეთ ლიმონის წვენით.
დაჭრილი ყველი კუბიკებად. ღრმა თასში აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ცალკე ჯამში შეურიეთ არაჟანი მდოგვს. სუფრასთან მიტანის დროს მოათავსეთ კერძი სალათის ფოთლებზე და დაასხით მზა სოუსი.
რადიშ სალათი დამუშავებული ყველით
ბოლოკისა და დამუშავებული ყველისგან შეიძლება გაკეთდეს ძალიან მარტივი და ამავე დროს უჩვეულოდ გემრიელი სალათი. ამისათვის საჭიროა:
- 100-150 გრ ბოლოკი;
- დამუშავებული ყველი;
- მწვანე ხახვის ნახევარი კონა;
- მაიონეზი.
გარეცხილი ბოლოკი გახეხეთ გრძელი და თხელი საპარსით. ნაზი მდნარი ყველი გახეხეთ იმავე სახეხზე. ამ რეცეპტისთვის უმჯობესია ნაღების ყველის მიღება, არომატული დანამატების გარეშე. ხახვი დავჭრათ თხელ რგოლებად.
თეფშზე ფენებად დადეთ რადიშ, დამუშავებული ყველი და ხახვი. შესუსტეთ მაიონეზი რბილ შეფუთვაში ფენებს შორის, გამოიყენეთ იგი ბადეებით.
რადიშ სალათი ფეტა ყველით
ბოლოკის გემო კარგად არის ფეტა ყველით. მსუბუქი, მაგრამ ამავე დროს უჩვეულოდ გემრიელი სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- ბოლოკი;
- 2 მწიფე ხორციანი პომიდორი;
- 200 გრ ფეტა ყველი ან ფეტა ყველი;
- წითელი ხახვი;
- 4-5 დიდი სალათის ფოთოლი;
- ცოტა მარილი და სანელებლები;
- უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი.
ჩამოიბანეთ ბოლოკი, ოდნავ გაშრეს და დაჭერით წვრილ წრეებად. ამოიღეთ ყუნწი მწიფე პომიდორიდან, დაჭერით ხილი მსხვილ კუბიკებად ან ნაჭრებად. კანი ხახვი და დაჭრილი ნახევარი რგოლები. ამ სალათისთვის წითელი ხახვი, რომელსაც ტკბილი არომატი აქვს, იდეალურია. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ხახვი, მაგრამ სასურველია მას დაასხით მდუღარე წყალი, რომ სიმწარე შეამციროთ.
მარილწყალში ყველი (ფეტა ყველი, ფეტა) დავჭრათ კუბიკებად. გაანადგურე სალათა შენი ხელებით. განათავსეთ ყველა ინგრედიენტი თასში, მოაყარეთ ცოტაოდენი მარილი, დაუმატეთ გამხმარი კამა ან ორეგანო. მოაყარეთ სალათი ზედმეტი ქალწულის ზეითუნის ზეთით და კვლავ კარგად მოურიეთ.
მწვავე რადიშ სალათი
ბოლოკი შეიძლება გამოყენებულ იქნას გემრიელი ცხარე სალათის შესაქმნელად, რომელიც კორეულ სამზარეულოს მოგვაგონებს. ამისათვის საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:
- ბოლოკი - 700 გ;
- ოხრახუშის კონა;
- ცოტა მარილი;
- 4 კბილი ნიორი;
- 1 კიტრი;
- 1 ს / კ შაქარი;
- მწიკვი წითელი წიწაკა;
- 3 სუფრის კოვზი კარგი ხარისხის მცენარეული ზეთი;
- 1 ს.კ. ლ ძმარი (9%);
- 2 ს.კ. ლ სოიოს სოუსი.
ჩამოიბანეთ და გააშრეთ ბოლოკი, შემდეგ გაჭერით შუაზე და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. კიტრი დავჭრათ ძალიან თხელ ნაჭრებად. თქვენ არ გჭირდებათ კანი, თუ ის მწარე არ არის. განათავსეთ ბოსტნეული თასში და მოაყარეთ მარილი, გააჩერეთ 20 წუთი. ამ დროის განმავლობაში, წვენი უნდა გამოირჩეოდეს.
ჩაასხით წვენი ცალკე ღრმა თასში, დაასხით შაქარი, დაამატეთ მწიკვი წიწაკა, სოიოს სოუსი და ძმარი. გააცალეთ ნიორი და გაიარეთ პრესაში, შემდეგ ასევე ჩადეთ თასი. მცენარეული ზეთი (სასურველია მზესუმზირის და კარგი ხარისხის) გაათბეთ ტაფაში, სანამ დაბინდვა გამოჩნდება და ჩაასხით თასში. კარგად აურიეთ ყველაფერი. ჩაასხით დაჭრილი მწვანილი მიღებული ცხელი სოუსით და შედგით მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში პრესის ქვეშ. ამის შემდეგ, მარინიანი მწვანილი შეურიეთ რადიშსა და კიტრს, გადაიტანეთ სალათის თასში და მიირთვით.
რადიშ სალათი კრაბის ჩხირებით
სალათი კრაბის ჩხირების დამატებით არის კალორიული, მაგრამ ამავე დროს აღმოჩნდება არაჩვეულებრივად გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი. მისი მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- ბოლოკი - 5-8 ცალი;
- კრაბის ჩხირების მცირე პაკეტი;
- მწვანე ხახვის ნახევარი კონა;
- 2 კვერცხი;
- ტკბილი წიწაკა;
- მწვანეთა;
- ცოტა მარილი;
- მაიონეზი.
ჩამოიბანეთ ბოლოკი და დაჭერით პატარა კუბიკებად. მოხარშეთ კვერცხი და დაჭყლიტეთ მკვეთრი დანით. ჩამოიბანეთ წიწაკა, ბირთვი თესლებით და დაჭერით პატარა კუბიკებად.
კრაბის ჩხირები დაჭერით კუბიკებად. ამ რეცეპტისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ გაცივებული ჩხირები. თუ გაყინული ნახევრად მზა პროდუქტი არის ხელმისაწვდომი, მისი გალღობა უნდა მოხდეს დაჭრილამდე.
თასში შეურიეთ ღრმა ბოლოკი, დაჭრილი კვერცხი, წიწაკა, კრაბის ჩხირები, დაამატეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი, დაჭრილი მწვანილი. სალათი ცოტა მარილით და სეზონი მაიონეზით.
რადიშ და კარტოფილის სალათი
გულწრფელი, მაგრამ ძალიან ჯანსაღი სალათის მოსამზადებლად კარტოფილით და ბოლოკით დაგჭირდებათ:
- 400 გრ კარტოფილი;
- 8 ბოლოკი;
- 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- 2 ს / კ ღვინის ძმარი;
- 1 ჩ / კ თხევადი თაფლი;
- 2 ჩ / კ მდოგვი;
- ზოგიერთი ხახვი (შეიძლება ჩაანაცვლოს ჩვეულებრივი მწვანე ხახვით).
ამ რეცეპტისთვის უმჯობესია აირჩიოთ ახალგაზრდა კარტოფილი. მოხარშეთ გაწმენდილი ტუბერები, გააცალეთ კანი და დაჭერით 4-6 ნაწილად, ზომის მიხედვით. თუ ტუბერები ძალიან პატარაა, შეგიძლიათ შუაზე გაჭრა.
რადიშ დაჭერით თხელ ნაჭრებად, ხახვი კი რგოლებად. შეუთავსეთ რადიშ და ხახვი თასში, დაამატეთ ცოტა მარილი. სოუსის მოსამზადებლად შეურიეთ კარაქი. ძმარი, მდოგვი, თაფლი, დაფქვილი შავი პილპილი. მარცვლებში უმჯობესია მდოგვის არჩევა. სოუსი მსუბუქად ათქვიფეთ ათქვიფით და დაასხით კარტოფილი, აურიეთ და გააჩერეთ მაცივარში 1-2 საათის განმავლობაში.
კარტოფილს შეურიეთ ბოლოკი და ხახვი, სუფრასთან მიტანის წინ. კერძი ძალიან შთამბეჭდავად გამოიყურება, როდესაც სალათის ფოთლების კალათას ემსახურება. თუ გსურთ თქვენი სტუმრების გაოცება, შეგიძლიათ სალათი დაამშვენოთ ვარდებით და რადიშის სხვა დეკორაციებით.
