შემწვარი ქონდარი ნუგბარი შესანიშნავი ოჯახური კვებაა. ხოლო სიმინდის სოუსის გამოყენება შეგიძლიათ 2-4 დღის განმავლობაში, შეგიძლიათ გააკეთოთ ნაგლეჯი მარჟით.
Ეს აუცილებელია
- - 600 გრ ქათმის მკერდის ფილე;
- - 1 კბილი ნიორი;
- - სალათის ფოთლები;
- - 4 სენდვიჩის ფუნთუშა;
- - 2 ჩაის კოვზი ყავისფერი შაქარი;
- - 1 ს.კ. კოვზი წიწაკა;
- - 1 ჩაის კოვზი კაიენის წიწაკა;
- - ½ ჩაის კოვზი ხმელი მარჟორამი;
- - ½ ჩაის კოვზი გამხმარი სალბი;
- - cara კოვზი თესლის კოვზი;
- - 4 ს.კ. სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი;
- - 2 ს.კ. სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი.
- სოუსისთვის:
- - 200 გრ დაკონსერვებული ტკბილი სიმინდი;
- - 2 პომიდორი;
- - 2 მტევანი მწვანე ხახვი;
- - 2 ს.კ. სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი;
- - 1 ს.კ. კოვზი ვაშლის ძმარი;
- - მარილი და დაფქული შავი პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
განათავსეთ ქათმის მკერდის თითოეული ნაჭერი პლასტმასის შესაფუთ ორ ფურცელს შორის. მსუბუქად ათქვიფეთ ჩაქუჩით ან მოძრავი პინით. ხორცი ნიორით შეიზილეთ.
ნაბიჯი 2
თასში შეურიეთ ყავისფერი შაქარი, წიწაკა, კაიენის წიწაკა და სუნელები. წაუსვით ნარევი ქათამს და თითებით წაუსვით ხორცის ორივე მხარეს. გაახურეთ თქვენი გრილი. თითოეული ქათმის მკერდი დავჭრათ მესამედებად.
ნაბიჯი 3
შეურიეთ ზეთი და ლიმონის წვენი პატარა თასში. ჩაყარეთ ხორცი ნარევში, შემდეგ მოათავსეთ ნაჭრები გრილზე. მოხარშეთ 5-6 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, სანამ ქათამი არ შეიწითლდება და ოქროსფერდება.
ნაბიჯი 4
დაჭრილი პომიდორი კუბიკებად, ხოლო მწვანე ხახვი რგოლებად.
ნაბიჯი 5
დაამზადეთ სოუსი: გადაწურეთ სიმინდის ქილა, ჩაასხით მარცვლები თასში. დაამატეთ პომიდორი, ხახვი, ზეთი, ძმარი და აურიეთ. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და დატოვეთ გასაგრილებლად, სანამ ქათამი ხარშავს. სუფრასთან მიტანამდე მოათავსეთ სალათის ფოთოლი, ქათამი და სოუსი.
