ბანანის თხილის ნამცხვარს ყველა თავისებურად ამზადებს, ამ რეცეპტში ასევე შეგიძლიათ ნებისმიერი ცვლილების დაშვება. მაგრამ ამ ნამცხვარში უცვლელი დარჩება - ზედმეტი სიტკბოს არარსებობა და მისი უნიკალური სინაზე.
Ეს აუცილებელია
- - 200 გრ დაქუცმაცებული თხილი;
- - 125 გრ შაქარი;
- - 5 კვერცხი;
- - 1/2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.
- კრემისა და შევსების მიზნით:
- - 600 მლ კრემი 35% ცხიმი;
- - 380 გრ მოხარშული შედედებული რძე;
- - 4 ბანანი;
- - 3 პაკეტი კრემის გასქელებელი;
- - 1 ლიმონი;
- - 2 გრ ვანილის შაქარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩართეთ ღუმელი 175 გრადუსამდე ნიშნულამდე. გამოყავით yolks თეთრებისგან, ათქვიფეთ yolks შაქრით, აურიეთ გამაფხვიერებელი და კაკალი. ათქვიფეთ ცილები ძლიერ ქაფში, შეურიეთ ნაწილებად თხილის ნარევს.
ნაბიჯი 2
საცხობ ფურცელს გადააფარეთ საცხობი ქაღალდი (აიღეთ მოსახსნელი), დაასხით მიღებული ცომი, შედეთ ღუმელში 35-40 წუთის განმავლობაში. ცომი ძალიან კარგად იზრდება, მაგრამ ღუმლის გათიშვის შემდეგ ის ოდნავ ჩამოიშლება, ხოლო დარჩება ძალიან ნაზი.
ნაბიჯი 3
გააცალეთ მწიფე ბანანი, გაჭერით თითოეული სიგრძის ნახევარი, მოაყარეთ ლიმონის წვენი, რომ არ გაითავისუფლოთ. გაციებული ბისკვიტი შუაზე გაჭერით ჰორიზონტალურად. ქვედა ნამცხვარი გაყავით ფორმაში, უხვად მოაყარეთ მოხარშული შედედებული რძე (შეგიძლიათ შეცვალოთ შოკოლადის პასტით), ზემოდან მოათავსეთ ბანანის ნაჭრები.
ნაბიჯი 4
ათქვიფეთ შესქელებული კრემი და ვანილის შაქარი და დადეთ კრემის 1/3 ბანანებზე. გადააფარეთ მეორე ქერქი და ზემოდან გადაუსვით კრემის დანარჩენი ნაწილი. თუ კრემის გასქელებელი არ გაქვთ, შეგიძლიათ დაამატოთ კოვზი ჟელატინი, გაათბეთ წყლის აბაზანაში, სანამ ის მთლიანად არ დაიშლება, შემდეგ კი მასა კარგად აურიეთ მიქსერით.
ნაბიჯი 5
დელიკატური ბანანის კაკლის ნამცხვარი მზადაა, დაამშვენეთ იგი ნუშის ფურცლებით ან დნება შოკოლადით, ჩაყარეთ მასში დაჭრილი ბანანის ნაჭრები და წაუსვით ტორტს. ცენტრში შეგიძლიათ მორთოთ გახეხილი შოკოლადით. არ არის საჭირო დესერტის გაცივება მაცივარში, შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ მიირთვათ.
