შოკოლადის ბანანის მაფინები ყველაზე დელიკატური ტკბილი ნამცხვრებია. ბანანის ცომისგან დამზადებული პატარა, მაგრამ წარმოუდგენლად არომატული მაფინები გახდება საყვარელი დესერტი.
მაფინების დამზადების პროცესი მარტივია და დესერტის შეფასება შეგიძლიათ ფოტოს თვალითაც კი შეაფასოთ. შოკოლადის ბანანის მაფინების დასამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები: 225 გრ ხორბლის ფქვილი, 3 ს.კ. ლ კაკაოს ფხვნილი, 3 ბანანი, 2 ქათმის კვერცხი, 100 გრ შაქარი, 1 ჩ.კ. საცხობი სოდა, 100 გრ კარაქი.
მწიფე ბანანს ასუფთავებენ და ათქვიფებენ პიურებამდე. ამის გაკეთება ყველაზე მოსახერხებელია ბლენდერის საშუალებით, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარტივი ჩანგალი, რადგან მწიფე ხილი ადვილად იკრიჭება. კვერცხები გაყოფილია ცალკე კონტეინერში, შერეული შაქრით და სცემეს გლუვამდე. თუ ფუმფულა მაფინების მიღება გსურთ, რეკომენდებულია გულყვითელას და ცილის ცალ-ცალკე ცემა. პირველი, გახეხეთ კვერცხის გულები ნახევარი შაქრით, რომ გაათეთოთ. ამ შემთხვევაში, მასის მოცულობა 2-ჯერ უნდა გაიზარდოს. ათქვიფეთ ცილები ძლიერ ქაფში და თანდათან დაამატეთ დარჩენილი შაქარი. ფქვილის დამატების შემდეგ რეკომენდებულია ცომში შეღებილი ცილების შეყვანა.
ამ შემთხვევაში შეუძლებელია ცომის მომზადების გადადება, რადგან ცილის ქაფი სწრაფად კარგავს თავის მოცულობას. ასევე არ არის რეკომენდებული მიქსერის გამოყენება ინგრედიენტების შესაზავებლად. ცომის ხელით შერევა მოგიწევთ.
მომზადებული პიურე ემატება ტკბილი კვერცხის ნარევს და აგრძელებენ ათქვიფებას. დნება კარაქი დაბალ ცეცხლზე, გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურაზე და დაამატეთ კვერცხის-ბანანის ნარევს.
შემდეგ, მასაში თანდათანობით შედის წინასწარ გაცრილი ხორბლის ფქვილი, კაკაოს ფხვნილი და სოდა. სოდის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური გამაფხვიერებელი. თქვენ უნდა გქონდეთ საკმაოდ თხელი ცომი ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობით.
სასურველია ხორბლის ფქვილის წვრილი sieve მეშვეობით 2-3 ჯერ გაცერით. ამ შემთხვევაში, საცხობი ბევრად უფრო ჰაეროვანი და ნაზი იქნება, რადგან ფქვილი ფაქტიურად გაჯერებულია ჟანგბადით.
ფორმები ფრთხილად საპოხი მცენარეული ზეთით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაფინის სპეციალური ფორმები, რომლებიც ახლა ხშირად გვხვდება ბაზარზე. თითოეული ფორმა სავსეა ცომით მისი მოცულობის 2/3 ნაწილამდე, რადგან დესერტი ცხობის პროცესში უნდა გაიზარდოს.
ღუმელი თბება 220 ° C- ზე და ცომთან ერთად ფორმები შუა დონეზე დგება. აცხვეთ მაფინები 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ მადისაღმძვრელი ქერქი არ წარმოიქმნება. დესერტის მზადყოფნა მოწმდება ცხობის ცენტრალური ნაწილის ხის შამფურით ან ასანთის გახვრეტით. თუ შამფურზე ნედლი ცომის ნატეხი არ დარჩა, ცომეული შეიძლება ამოღებულ იქნას ღუმელიდან.
რჩება დესერტის გაფორმება. ამისათვის საჭიროა რძის შოკოლადის ნატეხი. შოკოლადს წურავენ უხეშ სახეხზე და ადნობენ წყლის აბაზანაში. მიღებული მასა ნაზად ცხიმდება თითოეული მაფინის ზედაპირზე. სხვათა შორის, ცომეულს შეგიძლიათ დაამატოთ ცომეულის ცოტაოდენი დარიჩინი, ვანილის შაქარი ან გახეხილი ჯავზი. თქვენ ასევე არ შეგიძლიათ დაამატოთ კაკაოს ფხვნილი ცომს, მაგრამ დაამატოთ შოკოლადი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. ამ შემთხვევაში, ბანანის ცომში შოკოლადის წვეთები წააწყდება, რაც ცხობას ბევრად უფრო საინტერესო გახდის.
თუ დესერტი სპეციალურ ქაღალდის ფორმაში აცხვეს, შეგიძლიათ კერძში მიირთვათ. პატარა და უჩვეულოდ ნაზი კექსები სასიამოვნო დამატება იქნება თქვენი საღამოს ჩაისთვის.
