ზაფხულის ბოლოს დროა ასეთი დიდი და ნანატრი კენკრა - საზამთრო მომწიფდეს. ზოგჯერ მოსაწყენი ხდება მისი ახალი ჭამა. ამიტომ, პიკელებული საზამთროდან შეგიძლიათ მოამზადოთ ორიგინალური საუზმე.
Ეს აუცილებელია
- - საზამთრო (დაახლოებით 8 კგ);
- - ნიორი 2 კბილი;
- - სუნელი 10 ბარდა;
- - ქათმის ფესვი 5 სმ;
- - 1 კონა მწვანილი (ოხრახუში, კამა).
- მარილწყალში:
- - წყალი 1 ლიტრი;
- - მარილი 1 კოვზი კოვზი;
- - შაქარი 1 კოვზი კოვზი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მარილწყალში შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და ადუღეთ.
ნაბიჯი 2
საზამთრო დავჭრათ პატარა, მაგრამ არა თხელ ნაჭრებად. დაახლოებით 2 სანტიმეტრი სიგანე და 10 სანტიმეტრი სიგრძე.
ნაბიჯი 3
ტაფის ძირში განათავსეთ დაჭრილი მწვანილი, ნიორი, ნახევარი წიწაკა, წიწაკის ნაჭერი და საზამთრო. ალტერნატიული ფენები, სანამ ყველა ინგრედიენტი არ გაქრება.
ნაბიჯი 4
დაასხით ეს ყველაფერი ცხელი მარილწყლით, დაფარეთ თეფშით და დაადეთ დატვირთვა თავზე.
საჭიროა მეტი მარილწყლის გაკეთება. ამ რეცეპტს სამი ლიტრი წყალი დასჭირდება, შესაბამისად მარილწყალში დარჩენილი ინგრედიენტებიც უნდა გაიზარდოს. ყველა საზამთრო მთლიანად უნდა იყოს დაფარული მასით. არ შეგეშინდეთ, რომ საზამთრო არ მიიღებს ზედმეტ მარილს ან შაქარს.
ნაბიჯი 5
შეინახეთ ოთახის ტემპერატურაზე 2 დღის განმავლობაში. შემდეგ გადაიტანეთ მაცივარში კიდევ სამი-ოთხი დღის განმავლობაში.
