ზაფხულის ბოლოს - შემოდგომის დასაწყისი - ეს არის მოსავლის აღების დრო. ამ დროისთვის, ძლიერი პომიდორი მომწიფდა საზაფხულო კოტეჯებში, რაც ნიშნავს, რომ ღირს ზამთრისთვის გემრიელი და ჯანსაღი პრეპარატების შექმნა. სანამ წვნიან პომიდორს ქილაში არ გააფართოვებთ, მოამზადეთ საშემოდგომო კერძი - პომიდორი ნიორით და ყველით. ეს მარტივი და გულიანი საუზმე მოერგება როგორც ყოველდღიურ, ასევე სადღესასწაულო სუფრებს. მისი ლამაზი დიზაინი, ასევე დელიკატური და პიკანტური გემო ნამდვილად გაახარებს თქვენს სტუმრებს და ოჯახებს.
პომიდორი ყველით და ნიორით ჩაყრილი: რეცეპტი
პომიდვრის ყველით და ნიორით სავსე დასამზადებლად დაგჭირდებათ:
- 800 გრამი პომიდორი;
- 120 გრამი მაგარი ყველი;
- 1 ნაჭერი (50 გრამი) კარაქი;
- 2-3 კბილი ნიორი;
- 60 გრამი არაჟანი;
- 30 გრამი ლიმონის წვენი;
- 10 გრამი მწვანილი;
- მარილის მარილი;
- მწიკვი შავი პილპილი.
თქვენ დაგჭირდებათ პატარა მრგვალი პომიდორი, რომელიც დაახლოებით იგივე ფორმისაა. ხილი უნდა იყოს მყარი, მყარი, რომ არ დაზიანდეს დასუფთავების პროცესში.
ნაზად გაჭერით გარეცხილი პომიდვრის თავები, შემდეგ კი ჩაის კოვზით ფრთხილად მოაცილეთ წვნიანი რბილობი ნაყოფს. მიღებული ფორმები მოაყარეთ ცოტა მარილით და გადააბრუნეთ, რომ პომიდვრისგან წვენი გათავისუფლდეს. შემდეგ ჩამოიბანეთ და გააშრეთ მწვანილი. გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე, დაჭერით ნიორი წვრილად, დაჭერით 1/2 მომზადებული მწვანილი, ხოლო მეორე ნაწილი დატოვეთ კერძის გასაფორმებლად.
შემდეგ შეურიეთ დარბილებული კარაქი გახეხილ ყველს, დაუმატეთ ლიმონის წვენი, დაჭრილი ნიორი, მწვანილი და დაფქვილი წიწაკა. შეავსეთ მიღებული მასა და აურიეთ.
ამ კერძის ენერგეტიკული ღირებულებაა 1012 კკალ.
ჩაასხით ეს ნარევი პომიდვრის ფორმებში და გადააფარეთ დაჭრილი სახურავები. დაამშვენებს ჩაყრილი პომიდორი კამა და ოხრახუში. ახლა თქვენი გემრიელი და ჯანსაღი ბოსტნეულის კერძი მზადაა.
რეცეპტი ნიორითა და ნაღების ყველით სავსე პომიდვრისთვის
მდნარი ყველით და ნიორით სავსე პომიდვრის მოსამზადებლად მოამზადეთ შემდეგი ინგრედიენტები:
- 7-8 საშუალო ზომის პომიდორი;
- 2-3 შეკვრა რბილი დამუშავებული ყველი;
- 3-4 კბილი ნიორი;
- მაიონეზი, მარილი - გემოვნებით;
- ოხრახუში (კერძის გასაფორმებლად).
ჩამოიბანეთ პომიდორი, გაჭრა ზემოდან და ფრთხილად ამოიღეთ რბილობი მათგან. მარილი ხილის შიგნით. დამუშავებული ყველი გადააყარეთ მაიონეზს და პრესის საშუალებით დაჭერილ ნიორს. თუ დამუშავებულ ყველს იყენებთ, გახეხეთ.
შეავსეთ პომიდორი მიღებული მასით. მორთეთ ოხრახუშის ფოთლებით. ასევე შეგიძლიათ წვრილად დაჭერით კამა ან ოხრახუში და დაუმატოთ ყველისა და ნივრის მასას. თქვენი პომიდვრის უგემრიელესი საჭმელი მზად არის.
ჩაყრილი პომიდორი ღუმელში: რეცეპტი
3 პორცია პომიდვრის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- 6 პატარა პომიდორი;
- 3 კვერცხი (ან 120 გრამი ტოფუ);
- 100 გრამი მაგარი ყველი;
- 3 ს.კ. მაიონეზი ან არაჟანი;
- 2 კბილი ნიორი.
შევსებული პომიდვრის რეცეპტი შესაფერისია ოვო-ლაქტო ვეგეტარიანელებისთვის, რადგან იგი შეიცავს კვერცხსა და რძის პროდუქტებს. მისი ადაპტირება შესაძლებელია ლაქტო-ვეგეტარიანელებისთვის, კვერცხის ლობიოს ხაჭოთი - ტოფუთი ჩანაცვლებით.
პომიდორი კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, მოხარშეთ კვერცხი და შემდეგ გააცალეთ ნიორი. შემდეგ გახეხეთ მაგარი ყველი წვრილ სახეხზე, ნიორი დაჭერით ნიორით და წვრილად დაჭერით კვერცხი / ტოფუ.
შემდეგ, შეუთავსეთ ინგრედიენტები ჩაყრილი ტომატის შევსებისთვის. შეავსეთ მასა არაჟანით და კვლავ კარგად აურიეთ. გაახარეთ პომიდორი, რომ შეავსოთ "კალათები". მოპოვებული რბილობი შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტომატის გამაგრილებელი წვნიანის დასამზადებლად, სახელწოდებით გაზპაჩო.
ხილი მჭიდროდ შეავსეთ ყველის შევსებით.ამის შემდეგ, გაათბეთ ღუმელი 200 ° C- ზე, დაფარეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტის ქაღალდით და განათავსეთ მასში ჩაყრილი ხილი. აცხვეთ ისინი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. მოაცილეთ მოხარშული პომიდორი, გააჩერეთ ოდნავ გაცივება. მიირთვით თბილი.
