ეს რეცეპტი კიდევ ერთი დასტურია იმისა, რომ ხელნაკეთი შოკოლადები გაცილებით გემრიელი და ელეგანტურია, ვიდრე ინდუსტრიულად წარმოებული. თავად ნახეთ!
Ეს აუცილებელია
- - 100 გრ შოკოლადი 72%;
- - 100 გრ თეთრი შოკოლადი;
- - 2 ს.კ. მოხარშული შედედებული რძე;
- - 1 ჩ.კ. ხსნადი ყავა;
- - 1 ს.კ. მდუღარე წყალი;
- - მწიკვი ლიმონის ცედრა;
- - თქვენი საყვარელი კაკლის 0,5 ჭიქა;
- - 0,5 ჭიქა თქვენი საყვარელი ჩირი;
- - 25 გრ კარაქი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ყავა გახსენით მდუღარე წყალში. შემწვარი კაკალი (თუ ნედლეული გაქვთ შეძენილი) და გადაიქციეთ მსხვილ ნამსხვრევებად, ტომარაში დაკეცით, პირსახოცით დაფარეთ და გადაახვიეთ მათ.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ წყლის აბაზანა პატარა ქვაბის ჩასმა უფრო დიდ ჭურჭელში ჩუმად მდუღარე წყალში. დაანგრიეთ შავი შოკოლადი ნაჭრებად, ჩადეთ პატარა ქვაბი, დაამატეთ კოვზი ადუღებული შესქელებული რძე, ნახევარი კარაქი და 0,5 ს.კ. მდუღარე წყალი. გავაცხელოთ სანამ შოკოლადი ბოლომდე არ დაიშალა. შემდეგი, დაამატეთ თხილი, აურიეთ განაწილება.
ნაბიჯი 3
ჩვენ ფორმას ვასხამთ პერგამენტის ქაღალდს, ვტოვებთ ბოლოებს - მათთვის ჩვენ შემდეგ ტკბილეულს გავატარებთ. გაანაწილეთ შოკოლადის ნარევი და გაასწორეთ სპატულით. გაგზავნეთ საყინულეში 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
და ამ დროს წყლის აბაზანაში 0,5 სტადიის დამატებით. მდუღარე წყალი, 1 ს.კ. შედედებული რძე და დარჩენილი კარაქი, დნება თეთრი შოკოლადი. სანამ ის იხსნება, წვრილად დაჭერით ჩირი, რომ დაამატოთ თეთრი შოკოლადის ნარევი. დაამატეთ zest იმავე ადგილას, აურიეთ.
ნაბიჯი 5
საყინულედან ამოიღეთ მუქი ფუძე, გადააფარეთ თეთრი შოკოლადის ფენა ცედრით და ზემოდან ხმელი ხილით, გაათეთეთ სპატულით. დაბრუნდით საყინულეში 20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
შემდეგ ფორმიდან ამოვიღებთ გაყინულ ცარიელს, გადავახვიოთ იგი ფოლგაში და გავაგზავნოთ მაცივარში მთელი ღამის განმავლობაში, რომ შეიძინოს მკვრივი სტრუქტურა. სუფრასთან მიტანის წინ დავჭრათ პატარა კვადრატებად. ისიამოვნე შენი ჩაით!
