ბოსტნეულის, ხილის, სალათების და სხვა საგნების შენარჩუნებას დიდი დრო სჭირდება, რადგან საჭიროა სწორად მოამზადოთ ხილი შენარჩუნებისთვის, ჩამოიბანოთ და გაასტერილოთ ქილები. ამასთან, არსებობს გზა, რომლის წყალობითაც შეგიძლიათ გაუმკლავდეთ სამუშაოებს, რომლებმაც საკმაოდ ბევრი დრო გაატარეთ - გაათბეთ ქილები შინაარსით მდუღარე წყალში.
Ეს აუცილებელია
- - ფართო და ღრმა ტაფა;
- - ბამბის პირსახოცი;
- - გადასაფარებლები;
- - მაშები ქილაების მოსაშორებლად;
- - ბოსტნეული, ხილი, სალათები ან ტალღოვანი სხვა კერძები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გულდასმით გარეცხეთ ბოსტნეული და ხილი, ფრთხილად იყავით, ნარჩენები არ დატოვოთ ხილზე. თუ სალათებს ამზადებთ, წინასწარ მოამზადეთ სალათის საჭირო რაოდენობა და ოდნავ გააგრილეთ (არაუმეტეს 70 გრადუსამდე ტემპერატურაზე).
ნაბიჯი 2
პროცედურისთვის სოდა გამოიყენეთ საჭირო მოცულობის ქილებში. შეამოწმეთ თითოეული ქილა ბზარების და ჩიპების არსებობის შესახებ. შეარჩიეთ კერძები, რომლებიც სრულიად უნაკლოა.
ნაბიჯი 3
აიღეთ სახურავები და ჩამოიბანეთ ისინიც, მაგრამ მხოლოდ ჭურჭლის სარეცხი საშუალებით. გახსოვდეთ, რკინის სახურავების გარეცხვა არ შეიძლება სოდათი. გარდა ამისა, პროცედურისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ მდოგვის ფხვნილი.
ნაბიჯი 4
სუფთა ქილებში შეავსეთ მზა სალათი, ბოსტნეული, ხილი, მწვანილი, სანელებლები და სხვა. თუ კიტრი ან პომიდორი დაკონსერვება, მაშინ შეავსეთ ისინი მომზადებული მარილწყლით. ქილებს გადააფარეთ მზა სახურავები.
ნაბიჯი 5
ტაფის ბოლოში ჩადეთ სამჯერ ოთხჯერ დაკეცილი პირსახოცი (თუ სილიკონის სადგამია, უმჯობესია გამოიყენოთ იგი), და დადეთ ქილები ბლანკებით (მნიშვნელოვანია გამოიყენოთ იგივე მოცულობის ქილები და სიმაღლე). ჩაასხით ქვაბში წყალი ისე, რომ მან კანების კისერამდე დაახლოებით ერთი სანტიმეტრით არ მიაღწიოს. განათავსეთ ქვაბი ცეცხლზე.
ნაბიჯი 6
კონსერვების შინაარსის დუღილის შემდეგ დაიწყეთ ათვლა სტერილიზაციის დასრულებამდე. 0,5-0,7 ლიტრი მოცულობის ქილები ცეცხლზე შეინახეთ 10-12 წუთის განმავლობაში, ხოლო 800 გრამიანი ლიტრიანი ქილები - 15-17 წუთი.
ნაბიჯი 7
დროის გასვლის შემდეგ ამოიღეთ ქილა ცხელი წყლიდან, დაახურეთ სახურავები, გადააბრუნეთ ქილა, გადაახვიეთ და გააჩერეთ ერთი დღე. გაცივებული ბლანკები შეინახეთ თქვენთვის მოსახერხებელ ადგილზე, იქნება ეს მაცივარი თუ კაბინეტი. ამ გზით სტერილური სამუშაოები შესანიშნავად ინახება ოთახის ტემპერატურაზეც კი.
