კერძი, როგორიცაა კვერცხი, რომელიც პომიდვრის სოუსშია მოხარშული, შესანიშნავია საუზმეზე ან საოჯახო კერძებისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - მოხარშული კვერცხი 4 ცალი;
- - მაგარი ყველი 100 გრ;
- - კარაქი 2 სუფრის კოვზი;
- - არაჟანი 2 სუფრის კოვზი;
- - ხახვი 1 ც.;
- - ნიორი 2-3 კბილი.;
- - ტომატის წვენი ან დამარილებული პომიდვრის რბილობი 300-400 გ;
- - ჯავზი;
- - დაფქული წიწაკა 1 ჩ.კ;
- - ახალი მწვანილი;
- - წიწაკა, მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ კვერცხები, გაჭერით შუაზე. ფრთხილად ამოიღეთ გულები, გახეხეთ ჩანგლით, დაუმატეთ წვრილად გახეხილი ყველი და არაჟანი. აურიეთ და მოაყარეთ მარილი, შავი პილპილი და ჯავზი. დაყავით მასა კვერცხის ნახევრებად.
ნაბიჯი 2
წვრილად დაჭერით ხახვი და ნიორი და შეწვით კარაქში. დაამატეთ ტომატის წვენი და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში. გემოვნებით მოაყარეთ მარილი, პილპილი და წიწაკა.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით ტომატის სოუსი საცხობ ფორმაში და ზემოდან მოათავსეთ კვერცხები ერთმანეთისგან. გამოაცხვეთ დაახლოებით 15 წუთი ღუმელში 160-180 ° C ტემპერატურაზე. მიირთვით საცხობ ფორმაში და მორთეთ მწვანილით.
