სოკოს სოუსში გამომცხვარი კვერცხები მშვენიერი რეცეპტია, რომლის შეფასებაც მოხერხებული და გემოვნებით შეიძლება. სოკოს სოუსი შეგიძლიათ წინასწარ მოამზადოთ და გაათბოთ საუზმეზე კვერცხთან ერთად. კერძი აღმოჩნდება ნოყიერი, გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და სწრაფი.
Ეს აუცილებელია
- სოკოს სოუსი:
- - კრემი 10% - 200 გ;
- - ფქვილი - 0,5 სტადიის;
- - წიწაკა;
- - მარილი - 1/2 ჩ.კ;
- - მცენარეული ზეთი - 3 სუფრის კოვზი;
- - შამპინიონი - 500 გრ.
- კერძისთვის:
- - კვერცხი - 4 ცალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ და დაჭერით სოკო პატარა ნაჭრებად. ტაფაში გაათბეთ მცენარეული ზეთი და დაამატეთ სოკო.
ნაბიჯი 2
ზოგჯერ აურიეთ, შეწვით სანამ ტენიანობა არ აორთქლდება. ძლიერი არომატიზატორის არომატის და ღია ყავისფერის დროს სოკო მოაყარეთ პილპილი და მარილი. ჩაასხით ფქვილი, დაასხით კრემი.
ნაბიჯი 3
აურიეთ ნარევი და მოხარშეთ ერთი წუთით, სანამ გასქელდება. ამოიღეთ ტაფა ცეცხლიდან. თუ წინასწარ ამზადებთ კერძს, შემდეგ გააცივეთ სოუსი ოთახის ტემპერატურაზე და ჩაყარეთ თავსახურიან ჭურჭელში და განათავსეთ მაცივარში.
ნაბიჯი 4
შეზეთეთ მცირე ზომის ფორმები კარაქით. ქვედა ნაწილში მოათავსეთ სოკოს სოუსის ფენა. თითოეულ ფორმში მოათავსეთ კვერცხი სოუსზე და დაამატეთ ცოტა მარილი. კვერცხის გამოყენება შეიძლება არა მთლიანად, არამედ ჩათბუკის დასამზადებლად. შემდეგ ასევე დაასხით ფორმებში.
ნაბიჯი 5
მოათავსეთ ფორმები საცხობ ფორმაზე. გაახურეთ ღუმელი 220oC- ზე, შიგნით მოათავსეთ საცხობი ფურცელი და აცხვეთ მანამ, სანამ კვერცხი ოდნავ გამკვრივდება.
ნაბიჯი 6
ფორმები გამოიღეთ ღუმელიდან. განათავსეთ სოკოს სოუსის კიდევ ერთი ფენა კვერცხის თავზე. სოუსის თავზე, თუ გსურთ, შეგიძლიათ მოათავსოთ პურის ნამსხვრევები ან გახეხილი ყველი. განათავსეთ ღუმელში კიდევ 10 წუთი.
