ზოგჯერ ძალიან გინდა მარწყვის ან ჟოლოს დაგემოვნება, მაგრამ ზაფხულის სეზონი ჯერ არ დამდგარა. საბედნიეროდ, სუპერმარკეტებში ბევრია გაყინული კენკრა: ჯემიც კი გააკეთეთ, ყოველ შემთხვევაში ასე ჭამე. ამასთან, ნაყინის პროდუქტის შეძენისას უნდა დაიცვათ რამდენიმე წესი.
პირველ რიგში, შეაფასეთ წარმოდგენილი სპექტრი. ხშირად, ვადის გასვლის თარიღის მქონე საქონელს ათავსებენ თავზე, რათა მათი უფრო სწრაფად დემონტაჟი მოხდეს. დაუთმეთ დრო, რომ გაეცნოთ მაცივრის ძალიან ინტერიერს, რომ აირჩიოთ უფრო ახალი კენკრა.
ყურადღება მიაქციეთ შეფუთვას. კარგია, თუ ის გამჭვირვალეა - კენკრის გარეგნობის დადგენა უფრო ადვილი იქნება. ყველა რწმენის საწინააღმდეგოდ, გაყინული მარწყვის ან ჟოლოს ფერი ყოველთვის არ შეიძლება იყოს წითელი წითელი. სიცივის ზემოქმედებით, წითელი კენკრა ხდება ოდნავ შინდისფერი, ხოლო ლურჯი (მაგალითად, მოცვი) იძენს ცივ მოლურჯო ელფერს.
დალუქულ პაკეტში ნუ დააყოვნებთ თითოეული კენკრის გამოკვლევას - გრძნობს, რომ კენკრას უნდა ჰქონდეს მომრგვალო ფორმა. თუ თითების ქვეშ იგრძნობა უფორმო გამონაყარი, სავარაუდოდ ყინულს უჭირავს შეფუთვის უმეტესი ნაწილი.
შეფუთვა თავისთავად უნდა იყოს მშრალი. ტენიანობის წვეთები მაცივარში გაუმართაობაზე მიუთითებს, რაც ნიშნავს, რომ კენკრა უკვე ერთხელ გაყინულია და ხელახლა გაყინულია.
შეამოწმეთ ჩანთა გაჟონვისგან - არ დააზიანებს ნაკერებს. მსუბუქად შეარხიეთ პაკეტი: კენკრა უნდა დაარტყა ერთმანეთის წინააღმდეგ. თუ დამახასიათებელი მოსმენა არ არის, კენკრა გალღვეს და ხელახლა გაყინვის დროს ერთმანეთში ჩარჩნენ.
აღსანიშნავია, რომ გაყინული კენკრა ვიტამინების კომპლექსს ინარჩუნებს მხოლოდ შოკის (მყისიერი) გაყინვის შემთხვევაში. რაც მთავარია, ცივ პირობებში, შავი მოცხარი ინარჩუნებს სასარგებლო თვისებებს. გაყინვისა და გალღობის შემდეგ, მარწყვი, როგორც წესი, ხდება უგემოვნო და ნაზი. ეს შესაფერისია კომპოტისთვის.
შეძენის შემდეგ, კენკრის დაღვრა შეუძლებელია ცხელი წყლით ან გაალღობა მიკროტალღურ ღუმელში - სასარგებლო თვისებების ყველა ნარჩენი აორთქლდება. უმჯობესია შეფუთვა მოათავსოთ ღრმა თეფშში და შედოთ მაცივარში ხილის მონაკვეთში ერთი დღის განმავლობაში. ან მოდით კენკრა გალღვეს ოთახის ტემპერატურაზე.
