ზაფხულის დღე კვებავს წელს. ეს პოპულარული სიბრძნე აქტუალურია დღემდე. ზაფხულში რომ იმუშავეთ და მოამზადეთ კენკრა, ბოსტნეული და ხილი, ზამთარში შეგიძლიათ მარტივად აჭამოთ თქვენი ოჯახი გემრიელი, ჯანსაღი და მრავალფეროვანი. რა უნდა მოამზადოს გაყინული კენკრისგან?
Ეს აუცილებელია
- ალუბლის ღვეზელი:
- - 1 გული;
- - 1 კვერცხი;
- - 3 ს.კ. საჰარა;
- - 100 გრ კარაქი;
- - 2 ჭიქა ფქვილი;
- - 1 ფორთოხლის ცედრა;
- - 2 ს.კ. სახამებელი;
- - 50 გრ შაქრის შაქარი;
- - 2 ს.კ. წყალი;
- - 500 გრ გაყინული ორმოული ალუბალი.
- კენკრის იოგურტი:
- - 150 გ გაყინული კენკრა;
- - 75-100 გრ იოგურტი;
- - 0,5 ჩ.კ. თაფლი
- - 2-3 ს.კ. სიმინდის ფანტელები.
- ბერის კომპოტი:
- - 500 გრ გაყინული კენკრა;
- - 3 ლიტრი წყალი;
- - გემოვნებით შაქარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ალუბლის ღვეზელი. გახეხეთ ფქვილი და კარაქი, სანამ გლუვი გახდება. მას დაუმატეთ გახეხილი ფორთოხლის ცედრა, გული, შაქარი და წყალი. კარგად აურიეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 2
მოაყარეთ მაგიდაზე ფქვილი, ცომის ოდნავ მოზილეთ და გააბრტყელეთ. ცომი გადაიტანეთ პლასტმასის შესაფუთში და შედგით მაცივარში 30-40 წუთი.
ნაბიჯი 3
ცომის ნახევარი გააბრტყელეთ ფენად, განათავსეთ იგი ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაზე ან საცხობ ქაღალდთან ერთად.
ნაბიჯი 4
ალუბალი თანაბრად გაანაწილეთ ცომზე, გალღობის გარეშე.
ნაბიჯი 5
აურიეთ სახამებელი და შაქრის შაქარი. გახეხეთ ნარევი ალუბალზე საწურზე. შაქარი შეავსებს საჭირო სიტკბოს და სახამებელი ხელს უშლის ალუბლის წვენის გავრცელებას.
ნაბიჯი 6
ცომის მეორე ნახევარი გავაბრტყელოთ. დაფარეთ კენკრა მასთან ერთად და მოაჭერით ღვეზელი, მანამდე კი ქვედა ფენის კიდეები წყლით დაასველეთ.
ნაბიჯი 7
შეზეთეთ ნამცხვრის ზედაპირი ათქვეფილი კვერცხით და გამოაცხვეთ ღუმელში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება 200 ° C ტემპერატურაზე, დაახლოებით 30-35 წუთი.
ნაბიჯი 8
გააგრილეთ მზა ღვეზელი და დაჭერით ნაწილებად.
ნაბიჯი 9
კენკრის იოგურტი. გააცალეთ კენკრა ოთახის ტემპერატურაზე ან მაცივრის ქვედა თაროზე. გახეხეთ ისინი ჩანგლით ან გახეხეთ ბლენდერით. განათავსეთ მომზადებული კენკრა თასში.
ნაბიჯი 10
შეურიეთ იოგურტი თაფლით, დაასხით კენკრა.
ნაბიჯი 11
მოაყარეთ კენკრის იოგურტი სიმინდის ფანტელებით. დელიკატური და გემრიელი დესერტი მზად არის.
ნაბიჯი 12
გაყინული კენკრის კომპოტი. მოათავსეთ კენკრა ქვაბში, გალღობის გარეშე. კომპოტის მომზადება შეგიძლიათ როგორც კენკრის ნარევიდან, ასევე იმავე ტიპის კენკრისგან. დაამატეთ ცივი წყალი ისე, რომ ქოთნის პირას 3-4 სმ-ით არ მიაღწიოს.
ნაბიჯი 13
ქვაბის შემცველობა მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ სითბო. კომპოტი ძალიან არ უნდა ადუღდეს.
ნაბიჯი 14
ტკბილი კომპოტი გემოვნებით. თუ კენკრა ძალიან ტკბილია, დანის წვერზე დაამატეთ ლიმონმჟავა.
ნაბიჯი 15
მოხარშეთ კომპოტი 10-15 წუთის განმავლობაში, ეს დამოკიდებულია კენკრის ზომაზე. მზა კომპოტის მიღება შესაძლებელია როგორც ცივი, ისე ცხელი.
