სამზარეულოში ექსპერიმენტებს არ ვატარებ, დადასტურებული რეცეპტები მირჩევნია. მერწმუნეთ, თუ კერძი კარგი და გემრიელია, ის არასდროს მოგწყინდება! მით უმეტეს, თუ სქელი მზარეულის წიგნი გაქვთ, რომელსაც მრავალფეროვანი რეცეპტები აქვს. სოკოს ყოველთვის მარილს ასე ვუსვამ - უბრალოდ, ფრიალის გარეშე, მაგრამ შედეგი გარანტირებულია!
Ეს აუცილებელია
- 10 ლიტრიანი კონტეინერისთვის:
- - 5 კგ სოკო (სოკო, ბოლეტუსი, ფაშის სოკო),
- - 250 გრ მარილი,
- - 100 გ სუნელი და შავი წიწაკა,
- - 100 გრ დაფნის ფოთოლი,
- - 500 გრ ხახვი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დალაგეთ სოკო, დაალაგეთ ზომაზე (უმჯობესია დაახლოებით იგივე ზომის სოკოს მოსავლის აღება, შემდეგ ისინი თანაბრად დამარილდება), გააცალეთ კანი, მდუღარე წყალთან ერთად. სოკოს დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 5-7 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
შემდეგ გადაწურეთ წყალი, და დადეთ სოკო საცერზე ისე, რომ ყველა სითხე იყოს მინის. კარგად გარეცხეთ მწნილის კონტეინერი, ჩამოიბანეთ მდუღარე წყლით, მშრალი.
ნაბიჯი 3
მომზადებული სოკო უნდა დაიყოს თანაბარ ფენებად, სოკო ვერტიკალურად მოათავსოთ, თავსახურით. სოკოს თითოეულ ფენას მოაყარეთ მარილი და პილპილი, ჩაყარეთ დაფნის ფოთლები და ხახვი, დაჭერით რგოლებად.
ნაბიჯი 4
როდესაც კონტეინერი სავსეა, დაფარეთ სოკო ხის წრით (კონტეინერზე ოდნავ მცირე დიამეტრით), ჩაახშეთ ზეწოლა. სუფრასთან მიტანის წინ დამარილებული სოკო უნდა ჩამოიბანოთ ცივი წყლით, მოაყაროთ მცენარეული ზეთი და მოაყაროთ დაჭრილი ხახვი.
