ნუ იქნებით იმედგაცრუებული, თუ სოკოს ძალიან ბევრი მარილი დაუმატეთ. მისი გამოსწორება მარტივია. არსებობს ხრიკები დამარილებული მოხარშული ან შემწვარი სოკოს გემოვნების გასაუმჯობესებლად. თუ ზედმეტი მარილი ვერ მოაცილეთ, მოამზადეთ უგემრიელესი კერძები ტყის საჩუქრებისგან.
Ეს აუცილებელია
- - სოკო;
- - წყალი;
- - ტაფა;
- - ტაფა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სოკოს სახლში მოყვანის შემდეგ დაამუშავეთ ისინი. გადავიდეთ, ჩამოიბანეთ, გაწმინდეთ. ზოგიერთი სოკოს მომზადებამდე საჭიროა გაჟღენთილი. შემდეგ ადუღეთ. გადააგდეთ წყალი, თუ იგი ბნელდება. ჩამოიბანეთ სოკო და დაამატეთ სუფთა წყალი. მარილი ამ სითხეში. თუ ხელი კანკალებს, თქვენ დამარილებული გაქვთ სოკო, საჭიროა სასწრაფოდ შეინახოთ ისინი.
ნაბიჯი 2
არსებობს რამდენიმე გზა, რომ სოკო შესანიშნავად დააგემოვნოს. განათავსეთ ნიჟარა ნიჟარაში, მოაყარეთ ტაფის შინაარსი მასზე. ჩართეთ ონკანის ცივი წყალი და გააჩერეთ 5-10 წუთის განმავლობაში. დაეხმარეთ თხევადს ზედმეტი მარილის გამოდევნაში, სოკოთი პერიოდულად აურიეთ ხელებით.
ნაბიჯი 3
მეორე ხრიკი ასევე დაგეხმარებათ მარილიანი სოკოს გადარჩენაში. ჩააგდეთ საწურში, მსუბუქად ჩამოიბანეთ და მოათავსეთ დიდ ქვაბში უამრავი ცივი წყლით. ტყის საჩუქრები მასში 20-25 წუთის განმავლობაში იტყუება, ისინი სითხის ზედმეტ მარილს მისცემენ. ამის შემდეგ კვლავ ჩამოიბანეთ ისინი და გააგრძელეთ მოხარშვა ახალ წყალში.
ნაბიჯი 4
სოკოს ბულიონში არის სანელებლები და სხვა ინგრედიენტები, რომელთა გადაგდებაც გწყდებათ? შემდეგ სცადეთ სხვა გზა. აიღეთ ნაჭრის ნაჭერი, ჩაასხით ფქვილი, ძაფით მჭიდროდ მიაბა შარფის ბოლოები. ჩაყარეთ ეს კონსტრუქცია ბულიონში. ათი წუთის განმავლობაში, ფქვილი წაართმევს ზედმეტ მარილს და სოკო გადაარჩენს.
ნაბიჯი 5
თუ თქვენ არ სცადეთ სოკო ტრიალამდე, გახსენით ქილა სადღესასწაულო მაგიდასთან და ისინი ძალიან მარილიანი არიან, მაშინ სასწრაფოდ იმოქმედეთ. ჩამოიბანეთ ტყის საჩუქრები და გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში, როგორც ეს აღწერილია ზემოთ. სცადე რაც მოხდა. გააკეთეთ ახალი კერძი მათგან, თუ გემო არ გაუმჯობესდა.
ნაბიჯი 6
მოათავსეთ სოკო ცხელ ჭურჭელში მზესუმზირის ზეთით. შეწვით მასზე სოკო მარილის გარეშე. მომზადების დასრულებამდე 5 წუთით ადრე დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი.
ნაბიჯი 7
სცადეთ თქვენი ძალისხმევის შედეგი. გემრიელი გამოვიდა? შემდეგ მიირთვით კერძი მოხარშულ კარტოფილთან ერთად. სტუმრები ამას ნამდვილად დააფასებენ. თუ სოკო ჯერ კიდევ ძალიან მარილიანია, დაასხით წყალი ტაფაში, რომელშიც ისინი შემწვარია. გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში. ამ დროს მოამზადეთ გასქელება. თუ ჭურჭელში გაქვთ 250 მლ სითხე, ჩაყარეთ კოვზი ფქვილი ფინჯანში, დაასხით 100 მლ ცივი წყალი და აურიეთ. ჩაასხით ფქვილის სახვევი ჭურჭელში, კარგად მოურიეთ.
ნაბიჯი 8
ოდნავ დამარილებული სოკო შესანიშნავ წვნიანს ამზადებს. ჩამოიბანეთ, დაასველეთ, შეწვით ხახვით. მოათავსეთ მდუღარე წყლის ქვაბში. 2 ლიტრი სითხისთვის აიღეთ 500 გრამი შემწვარი სოკო. ჩაასხით ქვაბში 100 გრამი პატარა ნუშლი, დაამატეთ 2 დაფნის ფოთოლი, აურიეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 9
მოხარშეთ შინაარსი დაბალ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით თასებში, მოაყარეთ წვნიანი დაჭრილი კამა ან ოხრახუში. ასეთი პირველი კერძი არაჟნით არის გემრიელი.
