მადის აღმძვრელი გვირგვინი დამზადებული დელიკატური ხაჭოს ცომისგან თხილის შევსებით შესანიშნავია დილის ჩაისთვის და არა მხოლოდ დიდი აღდგომის დღესასწაულზე.
Ეს აუცილებელია
- - 1 კვერცხი;
- - 425 გრ ფქვილი;
- - 250 გრ ხაჭო;
- - 100 გრ შაქარი;
- - 1 კვერცხის გული;
- - 1/2 ლიმონის ცედრა;
- - 6 სუფრის კოვზი რძე;
- - 1 სუფრის კოვზი მარილი;
- - 800 მლ მცენარეული ზეთი;
- - 250 გრ დაჭრილი თხილი;
- - 1 ტომარა გამაფხვიერებელი;
- - 50 გრ შაქარი (შევსებისთვის);
- - 5 სუფრის კოვზი კრემი;
- - 100 გრ მარციპანის მასა;
- - 100 გრ დაშაქრული ფორთოხლის კანი;
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ ცომი. მოამზადეთ ხაჭო, დადგით და ჩამოიბანეთ განვითარებული სითხე. ხაჭო შეურიეთ რძეს, დაუმატეთ კვერცხი, დაამატეთ მცენარეული ზეთი, დაუმატეთ შაქარი, ვანილის შაქარი და მარილი. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველა ინგრედიენტი.
ნაბიჯი 2
შეურიეთ ფქვილი გამაფხვიერებელთან და დაამატეთ კოვზების ნაწილი ხაჭოს მასას. ხაჭოს მასა მუდმივად აურიეთ ერთგვაროვანი ცომის მიღებამდე.
ნაბიჯი 3
შევსებისთვის, წვრილად დაჭერით დაშაქრული ფორთოხლის ქერქები და აურიეთ თხილი. დაამატეთ ლიმონის ცედრა, დაუმატეთ შაქარი და დაუმატეთ ერთი სუფრის კოვზი ნაღები. მარზიპანი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
ნაბიჯი 4
საცხობი ფურცელი წაუსვით მცენარეულ ზეთს. სუფრის სამუშაო ზედაპირს მოაყარეთ ფქვილი და გააბრტყელეთ ცომი 80 სმ სიგრძისა და 20 სმ სიგანის ქერქად.
ნაბიჯი 5
მოაყარეთ მარციპანი ქერქის მთელ სიგრძეზე და ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი თხილი. მოაყარეთ ცომის კიდეები ისე, რომ შევსება მთლიანად დაფარული იყოს და მჭიდროდ დაამაგრეთ ნაკერი. მიღებული გვირგვინი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე ნაკერით და შეუერთეთ ბოლოები ერთმანეთთან და თანაბარი წრე შექმნათ.
ნაბიჯი 6
შეურიეთ კვერცხის გული დარჩენილი კრემით და წაუსვით გვირგვინი. გამოიყენეთ სამზარეულოს მაკრატელი, რომ გააკეთოთ დეკორატიული ჭრა გვირგვინზე. გამოაცხვეთ პროდუქტი ღუმელის შუა თაროზე, 180 გრადუსამდე გაცხელებულზე, 50 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
