ჩვეულებრივი ნამცხვრების გარდა, შეგიძლიათ სააღდგომო გვირგვინიც გამოაცხოთ. განსხვავდება დახვეწილი გემოვნებით, ასევე არის სააღდგომო სუფრის ელეგანტური გაფორმება.
Ეს აუცილებელია
- - 500-700 გრ ფქვილი (ჯიშის მიხედვით);
- - 250 მლ რძე;
- - 7 გრ მშრალი საფუარი (ან 30 გრ ნედლი);
- - 100 გრ კარაქი (უმჯობესია გამოიყენოთ მარგარინი);
- - 3 კვერცხი;
- - 1 ს.კ. საჰარა;
- - 2 ჩ.კ. ვანილის შაქარი;
- - 1 მწიკვი მარილი;
- - 100 გრ კაკალი;
- - 100 გრ დაშაქრული ხილი;
- - 100 გრ ქიშმიში.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
რძე გავაცხელოთ ისე, რომ ოდნავ ნელთბილი იყოს. დაითხოვეთ მასში საფუარი. გაცერით ნახევარი ფქვილი, დაუმატეთ და აურიეთ. გადააფარეთ პირსახოცი და განათავსეთ თბილ ადგილას ცომის ასამაღლებლად (დაახლოებით 30 წუთი).
ნაბიჯი 2
აიღეთ კვერცხი, გატეხეთ და გამოყოთ თეთრი და გული. ათქვიფეთ კვერცხის ცილა და მარილი, სანამ არ ქაფდება. შეურიეთ yolks ჩვეულებრივი შაქარი და ვანილი.
ნაბიჯი 3
როდესაც ცომი გაიზარდა, დაუმატეთ გული, რბილი კარაქი, თეთრი და კარგად აურიეთ. დაამატეთ ფქვილი და მოზილეთ ცომში, რომელიც არ არის ციცაბო და არ გიჭერს ხელებს. მოათავსეთ თბილ ადგილას ასაწევად (დაახლოებით ერთი საათი).
ნაბიჯი 4
მიიღეთ ცომი, როდესაც მოცულობა გაიზარდა, და დატოვეთ ცოტა ხნით, მეორე აწევისთვის. აიღეთ თხილი და დაჭერით.
ნაბიჯი 5
როდესაც ცომი მეორედ გაიზარდა, წაიღეთ და გაყავით სამ ნაწილად. თითოეული ნაწილი გააბრტყელეთ ზოლად, დაახლოებით 10-ით 50 სანტიმეტრით. აიღეთ დაჭრილი თხილი და მოათავსეთ თითოეულ ზოლზე. გააბრტყელეთ და კარგად წაიღეთ კიდეები.
ნაბიჯი 6
აიღეთ ქიშმიში, ჩამოიბანეთ და გააშრეთ. გადაახვიეთ რულეტი ზემოთ მოყვანილი რულონის მსგავსი. მიიღეთ დაშაქრული ხილი. იგივე გააკეთე, როგორც წინა ორთან დაკავშირებით. განათავსეთ სამი რულონები (კაკალით, ქიშმიშით, დაშაქრული ხილით) და ერთმანეთთან გადააწყვეთ ლენტის სახით, შექმენით გვირგვინი.
ნაბიჯი 7
მოამზადეთ საცხობი ფურცელი ზეთით შეზეთვით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ საცხობი ქაღალდი. მოათავსეთ მასზე მიღებული გვირგვინი. გააკეთეთ ნიშა კვერცხის შუა გვირგვინისთვის; ამისათვის განათავსეთ იქ ცეცხლგამძლე ფორმა.
ნაბიჯი 8
ჩართეთ ღუმელი და დააინსტალირეთ, გაათბეთ 180 გრადუსამდე. განათავსეთ საცხობი ფურცელი შინაარსით და გამოაცხვეთ ორმოცი წუთი.
