პიკელებული კიტრი, მიუხედავად იმისა, რომ უბრალო სადღეგრძელოა, ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარულია. ისინი აქტუალურია წლის ნებისმიერ დროს, ისინი კარგად უხდებიან თევზს ან ხორცს. ეს სწრაფი რეცეპტი ქმნის საკმაოდ ქონდარ კიტრს.
Ეს აუცილებელია
- - 1 კგ ახალი კიტრი;
- - 250 მლ ბრინჯის ძმარი, ვაშლის ძმარი;
- - 120 მლ წყალი;
- - 2 ს.კ. სუფრის კოვზი მარილი, შაქარი;
- - 2 ჩაის კოვზი ქარვასლის თესლი, ჩილი წიწაკა;
- - 1 ჩაის კოვზი დაფქვილი დარიჩინი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ კიტრი, დაჭერით თხელ ნაჭრებად. ქვაბში ჩაასხით ორივე ბრინჯი და ვაშლის ძმარი, დაამატეთ შაქარი და მარილი (მითითებული რაოდენობა). ჩაასხით 120 მლ წყალი. დაამატეთ კუმინი, ჩილი და დაფქვილი დარიჩინი.
ნაბიჯი 2
განათავსეთ ქვაბი ცეცხლზე, მიიყვანეთ მარინადი ადუღებამდე, ზოგჯერ აღვივებს. მოდით, ქვაბის შინაარსი ოდნავ დადუღდეს, შემდეგ კი ცეცხლი გამორთეთ.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ კიტრი მჭიდრო პლასტმასის ტომარაში (აიღეთ დასაშლელი ჩანთა). ჩაასხით ცხელი მარინადი კიტრზე, დალუქეთ ტომარა და დატოვეთ მარინად.
ნაბიჯი 4
სწრაფი მწნილები ქარვასლის თესლით უნდა დაიწეროთ 1-2 საათის განმავლობაში, მაგრამ ეს გემოვნების საკითხია - ვინმეს მოეწონება მწნილი ნახევარი საათის შემდეგ. ეს არ არის ზამთრისთვის მომზადების რეცეპტი, ასეთი საჭმლის მიღება უნდა შეეცადოთ რაც შეიძლება მალე, მაცივარშიც კი დიდხანს არ ინახება - მაქსიმუმ 2-3 დღე.
ნაბიჯი 5
ასეთი სადღეგრძელო შეგიძლიათ მიირთვათ თევზის ან ხორცის კერძებთან ერთად; ამ კიტრის საფუძველზე შეგიძლიათ მოამზადოთ ბოსტნეულის სალათები, მაგრამ ისინი შეუდარებელია და ისევე, როგორც საუზმე.
