მოდით, დავადგინოთ ალკოჰოლის წყლით განზავება, რომ მივიღოთ სასმელი ნარევი ან, საერთოდ, არყის დამზადება. მოდით, ავიღოთ საფუძველი, რომ გსურთ მიიღოთ პროდუქტი 40% ან მეტი ალკოჰოლის შემცველობით.
თავის ცნობილ სადისერტაციო ნაშრომში მენდელეევმა არ შეისწავლა არაყი. მან დაადგინა, რომ როდესაც ალკოჰოლი წყალში არის შერეული, ნარევის საერთო მოცულობა იკლებს და მან გამოანგარიშდა, თუ საბოლოო პროდუქტის რამდენი ნაწილი "ქრება" სხვადასხვა თანაფარდობით. აღმოჩნდა, რომ ეს დამოკიდებულება არაწრფივია და დამოკიდებულია იმაზე, თუ რომელი ჰიდრატები წარმოიქმნება ამა თუ იმ შერევით. ამიტომ, თვითნებურ თანაფარდობებში შერევა თვითნებურ შედეგს გამოიწვევს. საბოლოო პროდუქტის ხარისხი დიდწილად დამოკიდებულია ინგრედიენტების ხარისხზე და, როგორც უკვე აღვნიშნეთ, მათ თანაფარდობაზე.
Ეს აუცილებელია
-
- Ალკოჰოლის დალევა,
- წყალი,
- გლუკოზა 40%,
- ძმრის არსი,
- მოცულობა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ყველაზე მაღალი სისუფთავის სპირტი მზადდება მარცვლეულისა და კარტოფილისგან, ლუქსი და ექსტრა - სპეციალურად შერჩეული მარცვლეულის ჯიშებისაგან. გაწმენდის ხარისხის მიხედვით, ალკოჰოლი იყოფა:
პირველი კლასი 96%;
ყველაზე მაღალი გაწმენდა 96,2%;
დამატებითი 96.5%;
ძვირადღირებული 69,3%;
სამედიცინო;
უწყლო.
წყალი უნდა იყოს მთლიანად გამჭვირვალე, უფერო, უცხო გემოსა და სუნის გარეშე, მასში მინიმუმ მარილები. არყისთვის მიღებული წყალი დამატებით იწმინდება, გაფილტრული ხდება და დარბილდება. ასეთ წყალს შესწორებულს უწოდებენ.
არყის გემოს გასაუმჯობესებლად, ის შეიძლება შეიცავდეს სხვადასხვა ინგრედიენტებს:
თაფლი
ლიმონის მჟავა;
Შაქარი;
რძე;
ძმარმჟავა.
ზოგადი პრინციპები შემდეგია: ითვლება, რომ "ოქროს თანაფარდობა" არის, როდესაც ალკოჰოლის ორი ნაწილი შერეულია წყლის სამ ნაწილად. სასურველია შეურიოთ არა ალკოჰოლისა და წყლის მოცულობები, არამედ მათი წონის ზუსტი კოეფიციენტები. წყალს ემატება ალკოჰოლი. შეგიძლიათ ორივე სითხე ერთდროულად ჩაყაროთ ჭურჭელში, მაგრამ ალკოჰოლის შეყვანა უნდა დასრულდეს წყლის წინ.
ნაბიჯი 2
ალკოჰოლს (1250 მლ 96% სპირტი) ასხამენ მომზადებულ ჭურჭელს;
ნაბიჯი 3
დაამატეთ 40 მლ 40% გლუკოზა;
ნაბიჯი 4
კოვზი ძმრის ესენცია;
ნაბიჯი 5
შეავსეთ გამოხდილი წყალი, ხსნარის მოცულობა 3 ლიტრამდე;
ნაბიჯი 6
მიღებულ ხსნარს დავტოვებთ რამდენიმე დღით, ან უკეთესად - ერთი ან ორი კვირით.
ნაბიჯი 7
გამოყენებამდე შედგით მაცივარში.
