ლიქიორი არის ალკოჰოლური სასმელი, რომელიც ეფუძნება კენკრის და ხილის წვენებს, სხვადასხვა სურნელოვანი მწვანილის ინფუზიებს, სანელებლების, ფესვების და ა.შ. როგორც წესი, ეს არის შაქრიანი სასმელები, რომელთა მოხმარება სხვადასხვა გზით შეიძლება.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი ლიქიორები ფარაონების პერიოდში გამოჩნდა და ამ სასმელების კომერციული წარმოება დაიწყო შუა საუკუნეებში, როდესაც ბერები, ექიმები და ალქიმიკოსები ცდილობდნენ ცხოვრების ელექსირის მოპოვებას. ლიქიორების კლასიფიკაცია საკმაოდ რთულია, რადგან მათი უზარმაზარი რაოდენობაა. ისინი ჩვეულებრივ იყოფა სამ ჯგუფად: კრემები (15-23% ალკოჰოლი), დესერტი (25-30% შაქარი და იგივე რაოდენობის ალკოჰოლი) და ძლიერი (32-50% შაქარი და 35-45% ალკოჰოლი).
ნაბიჯი 2
თითქმის ნებისმიერი ლიქიორის დალევა შეიძლება სისუფთავე იყოს, ეს საშუალებას გაძლევთ ნამდვილად იგრძნოთ მათი რთული მწარე-პიკანტური გემო. უნდა გვახსოვდეს, რომ ლიქიორებს არასდროს მიირთმევენ სადილზე, როგორც აპერიტივი, რადგან ამისთვის ისინი ძალიან ტკბილები არიან, ამიტომ ისინი ჩვეულებრივ დესერტად მიაქვთ სუფრაზე ტრაპეზის ბოლოს, ყავით ან ჩაისთან ერთად. თქვენ უნდა დალიოთ სუფთა სასმელები სწორი სათვალეებიდან, რომლებიც ძალიან მცირე ზომის 25 მლ ზომის თასებია თხელი ფეხებით. ლიქიორები უნდა დალიოთ ერთ ყელში, ეს საშუალებას გაძლევთ იგრძნოთ მათი სწორი თბილი გემო. ლიქიორები სუფთა სახით მე -20 საუკუნის დასაწყისში ნასვამი იყვნენ, ახლა ამ მეთოდით სმის რამდენიმე მომხრეა.
ნაბიჯი 3
ლიქიორს ხშირად გაზავებულად იყენებენ, ხოლო ნაღებს, რძეს, ყინულს, წყალს, ცხელ შოკოლადს, წვენს ან თუნდაც ნაყინს შეიძლება გამოიყენოთ როგორც მეორე სითხე. არც ყინული და არც წყალი არ აფუჭებს ლიქიორის გემოს, ამიტომ რეკომენდებულია კარგი ძვირადღირებული ლიქიორის შერევა მხოლოდ წყალთან. ნებისმიერი რძის პროდუქტი საკმაოდ მკაცრად ცვლის ლიქიორის გემოს, ამიტომ ყველას არ მოსწონს ეს კომბინაცია, როგორც წესი, იდეალური წონასწორობა რძის გემოვნებას (ნაღები, ნაყინი) და ლიქიორს შორის შეიძლება მცირე ექსპერიმენტებით. თუ ლიქიორს დაამატებთ ფორთოხლის ან ციტრუსის სხვა წვენს, შეგიძლიათ მიიღოთ საინტერესო გამაგრილებელი სასმელი. შეგიძლიათ ექსპერიმენტი სხვა წვენებთან ერთად, მაგრამ ისინი არ უნდა იყოს ძალიან ტკბილი.
ნაბიჯი 4
ბევრ ადამიანს ურჩევნია სასმელის მიღება სასმელ სასმელთან ერთად. ჩვეულებრივ, ლიქიორებს ურევენ არაყს, ვისკის, რომს, ჯინს, კონიაკს ან კონიაკს. ამ შემთხვევაში შეგიძლიათ მიიღოთ არა ძალიან ტკბილი, მაგრამ არომატული და ძლიერი სასმელი.
ნაბიჯი 5
რა თქმა უნდა, ლიქიორის დალევა შესაძლებელია რთული კოქტეილების შემადგენლობაში, რადგან ყველა ცნობილი ალკოჰოლური კოქტეილის დაახლოებით 30% შეიცავს ამა თუ იმ ლიქიორს, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც სიროფი, არომატიზატორი ან თუნდაც ფუძე. ამასთან, ლიქიორის საფუძველზე მომზადებული კოქტეილიც კი არ იძლევა თავად ლიქიორის გემოს სრულყოფილ სურათს.
