აღმოცენებული ხორბალი ნამდვილი მკურნალია. იგი თრგუნავს დაბერების პროცესს და მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს ნივთიერებათა ცვლას, კვებავს სხეულს ენერგიით და წარმოადგენს ვიტამინების წყაროს. გამონაყარი მარცვლეული დიდი ხანია ჯანსაღი ცხოვრების წესის მიმდევრების დიეტის შემადგენელი ნაწილია. სახლში ხორბლის გაშენება არ არის რთული, უბრალოდ უნდა დაიცვას გარკვეული წესები.
Ეს აუცილებელია
80-100 გრ ხორბალი (უკეთესია ვიდრე მყარი ჯიშები)
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ 80-100 გრამი ხორბალი. კარგად დალაგეთ, გადააგდეთ ყველა დაზიანებული და მოუმწიფებელი მარცვალი. შემდეგ კარგად ჩამოიბანეთ ადუღებული წყლის ქვეშ ორჯერ სამჯერ. დაასველეთ ხორბალი დიდხანს წყალში, შემდეგ კი გადააგდეთ მცურავი მარცვლები. თუ ამ პროცედურის დროს გაჟღენთილი ხორბლის მარცვლების 3% -ზე მეტი მოძრაობდა, იგი არ უნდა იქნას გამოყენებული გამონაყარისთვის. ასეთი მარცვლები სასარგებლო არ იქნება.
ნაბიჯი 2
გარეცხილი ხორბალი ორი – სამი სანტიმეტრის სისქით გაანაწილეთ ჩინურ ან მინის ჭურჭელში.
ნაბიჯი 3
დაასხით ხორბალი ადუღებული წყალი ოთახის ტემპერატურაზე მთელი ღამის განმავლობაში ისე, რომ იგი დაფარავს ზედა ფენას ხუთიდან ექვს სანტიმეტრამდე.
ნაბიჯი 4
გაწურეთ წყალი დილით და ჩამოიბანეთ ხორბალი. კონტეინერის ფსკერზე დადეთ ნესტიანი ქსოვილი, გაანაწილეთ ხორბალი მასზე არაუმეტეს სამი სანტიმეტრის ფენაზე და ზემოდან დადეთ ნესტიანი ქსოვილის კიდევ ერთი ფენა.
ნაბიჯი 5
ჭურჭელი ხორბალთან ერთად თბილ ადგილას მოათავსეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაასველეთ ხორბალი.
ნაბიჯი 6
თუ ყველაფერი სწორად გააკეთეთ, მეორე დღეს უნდა გამოჩნდეს პატარა ყლორტები. როდესაც ისინი მიაღწევენ 2 მმ-ს, ხორბალი მზად არის საჭმელად. დარწმუნდით, რომ კვლავ ჩამოიბანეთ.
ნაბიჯი 7
გამონაყარის პროცესის დასაჩქარებლად აიღეთ ორი სუფრის კოვზი ხორბალი, დაალაგეთ იგი, კარგად ჩამოიბანეთ და წყალი გადააფარეთ მთელი ღამის განმავლობაში.
ნაბიჯი 8
გაწურეთ წყალი დილით, ჩამოიბანეთ მარცვლები და ჩაასხით მინის ქილაში.
ნაბიჯი 9
გადააფარეთ ქილა გარსით და დააფიქსირეთ იგი ელასტიური ზოლით.
ნაბიჯი 10
განათავსეთ ხორბლის ქილა 45 გრადუსიანი კუთხით, თავდაყირა. გაჟღენთილი მარცვლები განაწილებული იქნება ბანკის კედლებზე და გაზეთი ხელს უშლის მათ დაღვრას.
ნაბიჯი 11
რამდენიმე საათის შემდეგ, გამონაზარდები ამოვა და მზად არის საჭმელად. ნუ დაივიწყებთ მათ უბრალოდ გარეცხვას
ნაბიჯი 12
100 გრ ამონაყარი ხორბლის მისაღებად უნდა მიიღოთ 70 გრ მშრალი მარცვალი ან 3, 5 ს.კ. კოვზები მოზრდილისთვის ხორბლის ჩანასახების მინიმალური საწყისი დოზაა 20 გ ან ერთი სუფრის კოვზი, დოზა შეიძლება თანდათან გაიზარდოს 70 გ-მდე.
