გამოჩენილი ხორბლის გამოყენება საკვებში მოდის დამსახურება არ არის. მას დიდი ხნის განმავლობაში იყენებდნენ როგორც სამკურნალოდ, ასევე მრავალი დაავადების პროფილაქტიკისთვის. გასაკვირი არ არის, რადგან მარცვლეული შეიცავს დიდი რაოდენობით ღირებულ ნივთიერებებს და მიკროელემენტებს.
სასარგებლო თვისებები
ხორბლის მარცვლები დიდი რაოდენობით შეიცავს E ვიტამინს, რომელიც სასარგებლო გავლენას ახდენს ღვიძლის უჯრედების მუშაობაზე. B ჯგუფის ვიტამინები, რომლებიც ასევე მარცვლების ნაწილია, აუცილებელია გულსისხლძარღვთა და ნერვული სისტემის, თვალის ორგანოს და კუნთების ნორმალური მუშაობისთვის. კალიუმი აძლიერებს გულის კუნთს, აძლევს ელასტიურობას კუნთებს, აფერხებს მათ გაცვეთიდან და ინარჩუნებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს.
ხორბლის მარცვლებში გამონაყარის შემდეგ, B და C ვიტამინის შემცველობა 5-ჯერ იზრდება, ფოლიუმის მჟავა - 4-ჯერ, E ვიტამინი - 3-ჯერ.
სამზარეულოს რეცეპტები
მოშუშული ხორბლის სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები: 1 სუფრის კოვზი კამა მწვანილი, 1 სუფრის კოვზი ბუნებრივი თაფლი, 2 წილი მწვანე ნიორი, 200 გრ არაჟანი ან გაჟღენთილი იოგურტი, 100 გრ ჭარხლის ფოთლები, 100 გრ. კიტრის, 5 სუფრის კოვზი გამოხარშებული ხორბლის …
ჭარხლის ტოპები კარგად უნდა გაირეცხოს და დაჭრილი იყოს ვიწრო ზოლებად. კიტრი დაჭრილია პატარა კუბებად. წვრილად დაჭრილი კამა და ნიორი შერეულია ჭარხლის მწვანილთან და კიტრთან.
გასახვევად იყენებენ ხორბლის, იოგურტის და თაფლის გამონაყარი მარცვლების ნარევს.
თანაბრად მადისაღმძვრელი სალათის მომზადება ხმელი ხილის გამოყენებით შეიძლება. ეს კერძი შესანიშნავია საუზმეზე. სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი კომპონენტები: 2 სუფრის კოვზი ჩირი (გამხმარი გარგარი, ქიშმიში, ქლიავი), 1 სუფრის კოვზი ნატურალური თაფლი, 2 სუფრის კოვზი გახეხილი სტაფილო, 2 სუფრის კოვზი დაფქული ხორბლის მარცვალი.
ხორბლის საფქვავი (ბლენდერი) უნდა დავჭრათ ხორბლის საფქვავი. ამის შემდეგ მიღებულ მასას ჩირს, თაფლს და გახეხილ სტაფილოს ემატება. ვიტამინის სალათის სასარგებლო თვისებების გასაზრდელად რეკომენდირებულია გამოიყენოთ ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი სახვევად.
უმარტივესი სალათის დასამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები: 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, 1 სუფრის კოვზი ნატურალური თაფლი, 2 სუფრის კოვზი გახეხილი სტაფილო, 1 სუფრის კოვზი დაჭრილი ოხრახუში, 2 სუფრის კოვზი ხორბლის ჩანასახები. შემოთავაზებული ინგრედიენტები ნაზად არის შერეული. სალათი სუფრასთან მიირთმევენ.
შუადღისას საჭმლისთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ შემდეგი სალათი. ამას დააფასებენ მოზრდილები და ბავშვები. მისი მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: 1 სუფრის კოვზი ნატურალური თაფლი, 100 გრ ხილი (ვაშლი, მაყვალი, ჟოლო, მსხალი, ქლიავი), 100 გრ ამოსული ხორბლის მარცვალი.
კენკრა ან ხილი კარგად უნდა იყოს გარეცხილი და დაჭრილი. აღმოცენებული ხორბლის მარცვლები გადის ხორცსაკეპ მანქანაში. ყველა კომპონენტი შერეულია. სალათი თაფლით არის გამოწყობილი.
