ეგზოტიკური ხილის ანანასი დიდი ხანია რუსების სადღესასწაულო სუფრის განუყოფელი ნაწილია. მაგრამ რაც არ უნდა ლამაზი იყოს ის გარეგნულად, იმისთვის, რომ სრულად შეიგრძნოთ ამ ხილის შესანიშნავი გემო, მას მირთმევამდე ცოტათი მოგიწევთ მუშაობა. ანანასის დაჭრის რამდენიმე გზა არსებობს. ზოგიერთ მათგანს სპეციალური მოწყობილობები სჭირდება. ჩვენი მეთოდი საკმაოდ მარტივია და გულისხმობს საერთო სამზარეულოს ჭურჭლის გამოყენებას.
ინსტრუქციები
ანანასის ქვედა და ზემოდან გაჭრა ისე, რომ კანიდან მყარი სასწორის კვალი რბილობზე არ დარჩეს.
ანანასის ფსკერზე დადეთ საჭრელ დაფაზე და გაჭერით კანი მკვეთრი დანით ნაჭრებად ზემოდან ქვევით.
ანანასი გაჭერით შუაზე და მოათავსეთ ნახევრები, ნაჭრები ქვემოთ, საჭრელ დაფაზე.
ამოიღეთ სასწორის ნარჩენები რბილობიდან ანანასისგან, გააკეთეთ მას არაღრმა ჭრილობები დანით სხვადასხვა კუთხით.
დაჭრილი თითოეული ანანასი ნახევრად სიგრძეზე ორ ნაწილად. სასურველია ანანასის ბირთვის გათიშვა. ის საკმაოდ მკაცრია და ყოველთვის არ აქვს კარგი გემო.
ამის შემდეგ, დაჭერით ანანასის ყოველი მეოთხედი დაახლოებით 1 სმ სისქის ნაჭრებად.
ანანასის ყიდვისას ყურადღება მიაქციეთ მის სუნსა და კანის მდგომარეობას.
ეს უნდა იყოს ლამაზი და ტკბილი. მჟავე სუნი მჟავეთი მიუთითებს ანანასის რბილეთში დუღილის პროცესების დაწყებაზე. ანანასის კანი უნდა იყოს მყარი, მაგრამ არც ისე მკაცრი.
ანანასი შეიცავს ფერმენტებს, რომლებიც ძალზე სასარგებლოა საჭმლის მონელებისთვის. ამიტომ, მძიმე ჭამის შემდეგ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიირთვათ ცოტა ანანასი, ეს ხელს უწყობს ცილების სწრაფ დაშლას.
თუ ანანასი თქვენს სუფრაზე ხშირი დელიკატესია, მაშინ შეგიძლიათ შეიძინოთ სპეციალური მოწყობილობები ანანასის რგოლების მოსაჭრელად.
