ანანასი თავისი უსაზღვრო არომატისა და სპეციფიკური გემოვნების გამო ითვლება ტროპიკული ხილის მეფედ. ბევრმა დიასახლისმა იცის, რომ ნებისმიერი სადღესასწაულო სუფრა უფრო საზეიმოდ გამოიყურება, თუ ანანასის ხილით გაფორმდება. ხილის მომზადებისა და მიტანის რამდენიმე ყველაზე გავრცელებული გზა არსებობს.
Ეს აუცილებელია
- - ანანასი;
- - დანა მკვეთრი პირსახოცით;
- - საჭრელი დაფა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ანანასი შეგიძლიათ ნაჭრებად დაჭრათ. ამისათვის აიღეთ გვირგვინი ხელით და მკვეთრი დანის საშუალებით ამოიღეთ კანი ნაყოფს ისე, რომ თვალები არ დარჩეს. შემდეგ გაჭერით ნაყოფის ძირი და გაჭერით ხორცი წვრილ ნაჭრებად. გამოაცალეთ ისინი და მიირთვით ბრტყელ ვაზაში ან დესერტის თეფშში.
ნაბიჯი 2
შეწყვიტე ხილის ქვედა და ზედა ნაწილი. გამოაცალკევეთ კანი დარჩენილი ნაწილისგან ისე, რომ იგი ხელუხლებელი დარჩეს. გახეხილი ანანასი დაჭერით თხელ ნაჭრებად, ამოიღეთ ბირთვი და გადააფარეთ ზემოდან დაჭრილი კანი. სუფრასთან მიტანის დროს, მიამაგრეთ ზედა და ქვედა ნაწილი, რომ სიმულა ხილი მიიღოთ.
ნაბიჯი 3
ანანასი მთლიანად გააცალეთ, დაჭერით პატარა ნაჭრებად, მოაცილეთ მყარი ბირთვი და დაალაგეთ მწკრივებად დიდ ლანგარზე. შემდეგ მომზადებული ნაჭრები სპატულით აყრიან ნაწილებად დადებულ ფირფიტებს.
ნაბიჯი 4
ანანასი სავსეა სადღესასწაულო სუფრაზე. ნაყოფის ზემოდან ნაზად გაჭერით ქერქის პატარა ფენა. ამის შემდეგ, ხილი გვერდზე გადადეთ და დიდი, მკვეთრი დანით, ერთი ბეჭედი ლენტით გაჭერით დარჩენილი კანი. მიღებული სპირალი მოათავსეთ კერძის ცენტრში და დადეთ ზემოდან დაჭრილი ზედაპირი. ანანასის რბილობი მოჭერით რგოლებად, ამოიღეთ ბირთვი და გააფართოვეთ სპირალის გარშემო. ბეჭდებს დაასხით სიროფი ან შაქარი.
ნაბიჯი 5
კიდევ ერთი ვარიანტია ანანასის სიგრძეზე ნახევრად გაჭრა ტოპებთან ერთად, რაც ხელს შეუწყობს ორიგინალური მხატვრული კომპოზიციის შექმნას. მკვეთრი დანის გამოყენებით, ფრთხილად ამოჭერით ხორცი ისე, რომ ქერქი ხელუხლებელი დარჩეს. შემდეგ ხორცი დაჭერით პატარა ნაჭრებად და ჩამოყარეთ შედეგად მოპოვებულ ღარში. ამ კერძთან ერთად რეკომენდებულია შამფურის მირთმევა, რათა სტუმრებმა უპრობლემოდ დააგემოვნონ ხილი.
