რა უნდა ვისურვო, თუ ბევრი ვაშლი დაიბადა? გააკეთეთ მათგან ვაშლის სიდრი. ეს არომატული დაბალი ალკოჰოლიანი ვაშლის ღვინო ასევე საკმაოდ ჯანსაღია. ბუნებრივი სასმელი არ შეიძლება შევადაროთ ხელოვნურად არომატიზებული მაღაზიის კოლეგებს.
ბუნებრივი სასმელები ჯანსაღი და გემრიელია. ეს სრულად ეხება ვაშლის სიდრეს. იგი შეიცავს 6-7 ° სპირტს, შესაბამისად, ის სუსტი ღვინოა.
ასეთი სასმელი შესაბამისი იქნება სადღესასწაულო მაგიდაზე, რომელიც შესაფერისია კვირის ლანჩზე. სამუშაოს დასრულების შემდეგ ზოგჯერ შეგიძლიათ შეიძინოთ ერთი ჭიქა სიდრი.
მათ, ვისაც აქვს საკუთარი ბაღი საკუთარ ნაკვეთში, სადაც ვაშლის დიდი მოსავალია, შეუძლიათ ამ ხილისგან ბევრი არომატული სასმელის მომზადება. მათი შეძენა მაღაზიაში შეგიძლიათ, მთავარია, რომ ვაშლი წვნიანია.
მოსამზადებელი სამუშაოები
ვაშლის გარდა, საჭიროა წვნიანი, შაქრისა და მინის ჭურჭელი, რომელშიც დუღილის პროცესი ჩატარდება. მისი დამზადება შესაძლებელია სპეციალური მუქი ღვინის ბოთლში, რომელსაც ვიწრო კისერი აქვს. თუ არა, მაშინ 3 ან 5 ლიტრიანი ქილა გააკეთებს.
შემადგენლობა:
- 1 ლიტრი ვაშლის წვენი (ნებისმიერი);
- 200 გრ გრანულირებული შაქარი.
ვაშლის სიდრი შესანიშნავი გამოსავალია, როდესაც უამრავი მოხალისეა. სამწუხაროა, რომ გადააგდე და არ არის საჭირო. ასეთი ხილი საგულდაგულოდ უნდა გაირეცხოს, გაჭრა დამპალი და ჭიებით შეჭმული ადგილები.
თუ ვაშლი სილამაზის მაგალითია და მხოლოდ ტოტიდან ამოიღეს ან იყიდეს, ისინი გარეცხილია, ბირთვი სპეციალური მოწყობილობით ამოიჭრება, ვინაიდან წვენს ქვით და ყუნწით შეიძლება ჰქონდეს გემო. იმავე მიზეზით, უმჯობესია ვაშლის კანი კანიდან. თუ ნაყოფი ძალიან მცირეა, თქვენ ვერ იტანჯებით, მაგრამ ამოიღეთ მხოლოდ მათი შუა ნაწილი.
თუ წვენსაწურში დიდი თასის მოცულობაა, მაშინ პატარა ვაშლის ჩაყრაა შესაძლებელი მასში. თუ ეს პატარაა, მაშინ ნაყოფს აჭრიან 2-4 ნაწილად და წვენს გამოწურავენ.
ჩაასხით 200 გრამი გრანულირებული შაქარი ერთ ლიტრ სითხეში. ეს რაოდენობა მხოლოდ მინის ჭიქაში ჯდება. ეს შესანიშნავი საზომია.
საშიშია ინგრედიენტების მინაში ქილაში შერევა, რადგან შეიძლება გატეხილი იყოს, თუ არ გამოთვლით ძალებს და კოვზით შემთხვევით მოხვდებით მყიფე კონტეინერის კედელზე. უმჯობესია ამის გაკეთება მინანქრის ქვაბში.
დუღილი და დეგუსტაცია
წვენის ქილაში ჩაყრის შემდეგ, მას თავზე რეზინის ხელთათმანი ედება, რომელშიც ნებისმიერი თითი იჭრება. იმისათვის, რომ სიდრი მოამზადოთ ყველა წესის შესაბამისად, გააკეთეთ წყლის ბეჭედი.
სახლის სუნიანი ხაფანგის დამზადება შესაძლებელია რბილი საწვეთურიანი მილით და პლასტმასის თავსახურით. ამ უკანასკნელის შუა ნაწილში ხდება ჩაღრმავება, მილის ჩასმა და ხარვეზის ცვილით დაკრძალვა.
მილის ერთი ბოლო ქილში ჩააქვთ, ხოლო მეორე მოთავსებულია წყალში ჭურჭელში. 2 თვის შემდეგ, თქვენ უნდა ყურადღებით გაწურეთ სასმელი, დაასხით ნალექი, ჩამოიბანეთ ქილა და კვლავ დაასხით ახალგაზრდა სიდრი. სასმელი სრულად მზად იქნება 5 თვეში.
თუ ისინი აგვისტოს დასაწყისში დაიწყეს, მაშინ საახალწლო სუფრაზე ძველი რეცეპტით მომზადებული ქარვისფერი ვაშლის სიდრი იქნება.
