ვაშლის სიდრი მსუბუქი ალკოჰოლური სასმელების კატეგორიას მიეკუთვნება, მისი დამზადება საკმაოდ მარტივია სახლში. ამისათვის თქვენ უნდა იყოთ მომთმენი, რადგან დიდი სიდრის მიღებას დრო სჭირდება. ამასთან, შედეგი ნამდვილად გაგახარებთ და სუფრაზე ყოველთვის იქნება მაგარი და გემრიელი სასმელი.
Ეს აუცილებელია
- –ახალი ვაშლი (4-5 კგ);
- - გრანულირებული შაქარი (740 გ);
- – სუფთა წყალი (470 მლ).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ ვაშლის საჭირო რაოდენობა, სუფთა ვაშლი წაუსვით თითოეულ ვაშლს. არ არის რეკომენდებული ვაშლის გარეცხვა, რადგან დუღილისთვის საჭირო იქნება "ცოცხალი" ბაქტერია. შემდეგ, ამოიღეთ კუდები და ზედმეტი ფოთლები ვაშლიდან, გახეხეთ კარტოფილის პიურე ბლენდერით ან ხორცსაკეპით. ამ შემთხვევაში, თქვენ არ გჭირდებათ ძვლების კანი და მოცილება.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ კონტეინერი სიდრის ინფუზიისთვის. დიდი ბოთლის გამოყენება შეიძლება. კონტეინერი უნდა იყოს სუფთა. ვაშლი მოათავსეთ კონტეინერში, დაამატეთ გრანულირებული შაქრის საჭირო რაოდენობა რეცეპტის მიხედვით. კონტეინერის კისერზე მიბმული სუფთა გარსით. ვაშლის წყალი მოათავსეთ თბილ ადგილას 3-5 დღის განმავლობაში. გახსოვდეთ პერიოდულად კონტეინერების შემოწმება. ვაშლი წვენს და ნარევი რეგულარულად უნდა მოურიოთ.
ნაბიჯი 3
5 დღის შემდეგ ფრთხილად გამოწურეთ მიღებული წვენი და გადააგდეთ ნამცხვარი. სუფთა წვენი შაქრით დაასხით ბოთლებში. კისერზე ჩაიცვი სამედიცინო ხელთათმანები, არ დაგავიწყდეს ერთ ადგილას ნემსის გახვრეტა.
ნაბიჯი 4
შემდეგი ეტაპია სიდრის დუღილი ბნელ ოთახში 40-70 დღის განმავლობაში. ამ შემთხვევაში, ფრთხილად იყავით ტემპერატურული რეჟიმისთვის, რომელიც უნდა იყოს მინიმუმ 25 გრადუსი. თუ სასმელი მზადაა, ხელთათმანი დაეცემა, ვაშლის ნალექი ძირში დაეცემა და ზედაპირზე ბუშტი შეჩერდება.
ნაბიჯი 5
შედეგად, ხელახლა გაწურეთ სიდრი, კვლავ ჩამოასხით ბოთლი, მჭიდროდ დახურეთ სახურავები და გააჩერეთ დუღილისთვის 3-4 თვის განმავლობაში 5-15 გრადუსი ცელსიუსის ტემპერატურაზე.
