მათე არის მატონიზირებელი მცენარეული სასმელი, რომელიც მზადდება პარაგვაის ჰოლი ფოთლებიდან. ტრადიციულად, მათე მთვრალია ლათინურ ამერიკაში: ეს ჩაი მდიდარია კოფეინით და საკვები ნივთიერებებით, მაგრამ ცხელიც კი არ ათბობს სხეულს, რასაც განსაკუთრებით აფასებენ ამ კონტინენტის ცხელ დღეებში.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მათეს აქვს მწარე, ტარტის გემო და მდიდარი არომატი. ის შესაფერისია როგორც საუზმეზე ადრე, ასევე საღამოს ჩაისთვის. გამამხნევებელი და ადრენალინის ამაღლებული მეუღლე არ არღვევს ძილს ძლიერი ყავა. პირიქით, ადამიანები, რომლებიც ყოველდღიურად იყენებენ მათე ჩაის, ზრდის მათ სიცოცხლისუნარიანობას და ძალას, მათ ნაკლები დრო სჭირდებათ დასვენებისა და ძილისთვის. ამავე დროს, მეწყვილე ნერვულ სისტემას არ ახდენს სტრესს: მისი გამაცოცხლებელი მოქმედება განპირობებულია A ვიტამინით, B ვიტამინებით, სიხარულის ჰორმონებით, გოგირდით, მაგნიუმით, რკინით, კალციუმით და ნატრიუმით.
ნაბიჯი 2
სწორედ მისი სასარგებლო თვისებების გამო აფასებენ მათე, როგორც დილის სასმელი. შეურიეთ იგი რძეს და თავს გრძნობთ დიდხანს. განათავსეთ ცეცხლზე ერთი ლიტრი საშუალო ცხიმიანი რძე, მიიყვანეთ 60 გრადუსამდე ტემპერატურაზე და დაუმატეთ რძეს 4 სუფრის კოვზი დატეხილი მათეს ფოთლები. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე, მაგრამ არ აადუღოთ. ჩაასხით მდუღარე რძე ჭიქაში, გაწურეთ ფოთლებისგან. თუ სუფთა მათე მწარეა თქვენთვის, ტკბილი მას თაფლით ან შაქრით. ორი კათხა რძის იოგურტი ვიტამინებისა და საკვები ნივთიერებების შემადგენლობის მხრივ, შეგიძლიათ შეცვალოთ სრული საუზმე.
ნაბიჯი 3
ლათინო-ამერიკული ტრადიციული მეწყვილის დასამზადებლად დაგჭირდებათ კალაბასი, ჭურჭელი, რომელშიც ამ სასმელს ამზადებენ და სვამენ. მშრალი მასის 2/3 ჩაასხით კალბაშში, ხელი გადააფარეთ ჭურჭელს და რამდენჯერმე შეანჯღრიეთ, მათ შორის წრიული მოძრაობით. დაიხარეთ კალაბაში ისე, რომ მათე შექმნას ჭურჭლის ძირში სლაიდი. ჩაასხით ცხელი წყალი (80 გრადუსი) კალბაშის თავისუფალ ადგილზე. პირველი, დაასხით მხოლოდ ცოტა და მოდით წყალი წყლით ფოთლები. გაიმეორეთ ეს მოქმედება ერთი წუთის შემდეგ. კალაბასში ჩადეთ ბომბიზიუ - პატარა ლითონის მილი, რომელიც განკუთვნილია მეუღლის სასმელად. ბომბი მჭიდროდ უნდა შეეხოს ფსკერს; მიამაგრეთ მეორე ბოლო თქვენი თითებით. მილის უნდა იყოს სტაციონარული. ამის შემდეგ, ჩაასხით ცხელი წყალი კალბაშში თხელ ნაკადში. როდესაც ფოთლები ზედაპირზე დაიწყებენ გამოჩენას, შეცვალეთ ზოგიერთი მათგანი ახლით. მათე შეიძლება მოხმარდეს მწიფების შემდეგ თითქმის დაუყოვნებლივ.
