იმისათვის, რომ ახალმა სასმელმა პირველმა გაცნობამ დადებითად დატოვოს შთაბეჭდილება, საჭიროა სერიოზულად მივუდგეთ მისი მომზადების საკითხს. მათე არის უგემრიელესი ჩაი სამკურნალო თვისებებით. თუ მათეზე პირველი შთაბეჭდილება დადებითია, მაშინ მას შეუძლია კონკურენცია გაუწიოს გულშემატკივრებს ჩვეულებრივი ჩაით ან ყავით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ტრადიციულად, მათეს სვამენ სპეციალური კერძისგან - კალაბაშისგან (ან კალაბასისაგან) ბომბილის (ან ბომბიჯუს) მილის საშუალებით. კლასიკური calabash არის პატარა გამხმარი გოგრა. თანამედროვე calabash მზადდება ხის, ლითონის და თუნდაც პლასტმასისგან. თავად მილი დამზადებულია ლითონისგან. ბომბილა ყოველთვის მთავრდება ფართო და ბრტყელი საწურით.
ნაბიჯი 2
მეუღლის დამზადების ტრადიციული ტექნოლოგია ასეთია. ჩაასხით კალაბაში შერჩეული ჯიშის მათე ფხვნილი. ასორტიმენტი საკმაოდ მრავალფეროვანია: კლასიკურიდან მარწყვამდე ან ლიმონით დამთავრებული. როდესაც მშრალი ჩაის ფოთლების მოცულობაა "გოგრა" -ს მოცულობის 2/3, დაფარეთ იგი პალმებით და ნაზად შეანჯღრიეთ.
ნაბიჯი 3
დაიხარეთ კალაბაში ისე, რომ მთელი ფხვნილი ნაზად გადაისხა ერთ მხარეს. მეორე კედელთან ჩადეთ მილი ბომბიანით და გლუვი მოძრაობით მოათავსეთ კალაბაში ვერტიკალურ მდგომარეობაში.
ნაბიჯი 4
შემდეგ ჩაასხით ცხელი, მაგრამ არა ადუღებული წყალი კალბაშიში მცირე ულუფებით. წყლისთვის იდეალური ტემპერატურაა 70-80 გრადუსი.
ნაბიჯი 5
ფხვნილი ფრთხილად შეავსეთ წყლით, სანამ ის მილს არ გადაკვეთს. ამ პროცედურის დროს, თითი აუცილებლად დახურეთ ბომბილას ხვრელი, შემდეგ ჩაის ფოთლების მშრალი ფოთლები მილში არ მოხვდება.
ნაბიჯი 6
გააჩერეთ 2-3 წუთი ისე, რომ ჩაის ფოთლები მთლიანად დატენიანდეს და ცოტათი შეკუმშოს, შემდეგ კი ნაზად დაასხით წყალი თითქმის ჭურჭლის თავთან.
ნაბიჯი 7
ფხვნილის ერთი ნაწილი შეიძლება რამდენჯერმე მოხარშოთ, სანამ გემო მთლიანად არ დაიკარგება. თუ სასურველია, შეგიძლიათ მოამზადოთ მათე, როგორც ყავა ან კაკაო, დაამატოთ შაქარი ან თაფლი. მოამზადეთ ცივი მათე ყინულით, შაქრით, ფორთოხლით, გრეიფრუტის ან ლიმონის წვენით, პიტნის ფოთლებით და ა.შ. აქ არის უამრავი რეცეპტი სასმელისთვის, ნებისმიერი გემოვნებისთვის.
