მათე (პარაგვაული ჩაი) შესანიშნავი მატონიზირებელია. სასმელი მდიდარია ვიტამინებით და სასარგებლო ელემენტებით. აღწერილი ტექნოლოგია, სახელწოდებით "cimarron", არის კლასიკური ტექნოლოგია მეუღლის მწიფებისთვის. ეს არ არის ერთადერთი, მაგრამ ყველაზე სწორი.
Ეს აუცილებელია
-
- მშრალი მწიფე მათე;
- ცივი და ცხელი წყალი;
- კალაბაში;
- ბომბილა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ კალაბაში (მათე მზა სასმელი) და ორი მესამედით აავსეთ მშრალი მასით. დახრილ ჭურჭელს ისე, რომ ჩაის ყველა ფოთოლი განაწილებული იყოს მის ერთ მხარესთან, საპირისპირო სრულად ააფეთქეთ გოგრის დოქის ბოლოში.
შემდეგ ჩაასხით ცოტაოდენი წყალი ხალიჩაზე, რომელიც გაშლილია კალაბაშის ერთ კედელზე. არა დაუყოვნებლივ, არამედ სითხის დამატება მცირე ნაწილებში. წყალი სრულად უნდა შეიწოვოს მწიფდება, დაასველებს მას. წყლის ტემპერატურა მთლიანად დამოკიდებულია იმ ადამიანის პრეფერენციებზე, ვისთვისაც განკუთვნილია სასმელი. ეს შეიძლება იყოს ცივი ან ზომიერად ცხელი.
ნაბიჯი 2
რამდენიმე (3-5) წუთის შემდეგ შეაფასეთ შედეგი - კალაბშის შინაარსი უნდა ადიდდეს და ჰგავს სქელ ნათელ მწვანე მწვანეს. ამის შემდეგ აიღეთ ბომბილას ჩალა და თითის ზემო ხვრელის დაჭერით, რომ შიგნით შეიქმნას შებოჭილობა, მოათავსეთ იგი კალაბაში, ოდნავ ჩაუშვით ჩაშუშულ ჩაის ფოთლებში.
ნაბიჯი 3
შემდეგ ეტაპზე კალბაშს ცხელი წყლით ავსებენ. სწორად მოხარშვისთანავე, მეწყვილე ადიდებს და მთლიანად ავსებს კალაბშის გოგრას. საბოლოო შევსების შემდეგ, ნებადართულია სასმელის ხარშვა 0,5-2 წუთის განმავლობაში და დაიწყეთ მცირე ყლუპებით დალევა, ქვევიდან სითხის მიყრა.
ნაბიჯი 4
მას შემდეგ, რაც ყველა სითხე დალია, ცხელ წყალს ემატება კალაბაში. ჩაის ფოთლების ერთი ნაწილის ჩამოსხმა 2-3 ჯერ შეიძლება, ხოლო ყოველი შემწვარი ფენის გემო იცვლება - პირველი ხარშვის ბალახოვანიდან მომდევნო მწარედ.
