ახალი კიტრი, შეუდარებელი არომატისა და სასიამოვნო გემოვნების მიუხედავად, სწრაფად მოსაწყენი ხდება. თუ არ იცით რა უნდა გააკეთოთ მოსავლის აღებასთან ერთად, შეეცადეთ გააკეთოთ მსუბუქად დამარილებული კიტრი, რომელიც მზად იქნება მხოლოდ ერთ დღეში.
დამარილებული კიტრის რეცეპტი
იმისათვის, რომ კიტრი სწრაფად აიღოთ, სამ ლიტრიან ქილაში გჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:
- 2-3 ქ. ლ მარილი;
- 2 ს.კ. ლ გრანულირებული შაქარი;
- კამა ტოტი;
- ოხრახუშის ან ნიახურის ტოტი;
- 2 ცალი დაფნის ფოთოლი;
- ნიორი გემოვნებით.
კარგად ჩამოიბანეთ კიტრი და აავსეთ ქილა მათთან ერთად, გადაანაწილეთ ნაყოფი მწვანილის ტოტებით და დაჭრილი ნივრის კბილით. ამასობაში ადუღეთ წყალი, დაუმატეთ მარილი, შაქარი და დაფნის ფოთოლი.
მარილწყლის დუღილის შემდეგ, ფრთხილად ჩაასხით ქილაში დაკეცილი კიტრი - ძალიან ფრთხილად იყავით, რადგან შეიძლება ჭიქა ადიდდეს ტემპერატურის მკვეთრი ვარდნით, მაშინ თქვენი სამუშაო დაიკარგება.
დახურეთ ქილა სახურავით - გააკეთებს რეზინის, მეტალის ხრახნიანი თავსახური ან ჩვეულებრივი, რომელიც გამოყენებულია ნაკერისთვის. კიტრი მაგიდაზე გააციეთ, შემდეგ კი მაცივარში ჩადეთ.
მეორე დღეს შეგიძლიათ დაგემოვნება დაიწყოთ. აღსანიშნავია, რომ პიკელებული კიტრის დამზადება ანალოგიურად შეიძლება. ამ შემთხვევაში მარილწყალში უნდა დაემატოს კოვზი 9% ძმარი ან ჩაის არსი. არასასურველია ძალიან ბევრი ძმარმჟავას გამოყენება, რადგან ზამთრისთვის მზადებას არ აკეთებთ.
შეეცადეთ მსუბუქად არ მოაყაროთ მარილიანი კიტრი დიდი რაოდენობით - საკმარისია სამი ლიტრიანი ქილა, და ისინი სწრაფად იშოვებენ. თუ კიტრი ერთ კვირაზე მეტ ხანს იდგა, ისინი არც ისე გემრიელი და ხრაშუნა იქნებიან.
