არაფერია იმაზე მარტივი ვიდრე ტორტის მასტიკის დამზადება სახლში და დაბადების დღის ტორტის გაფორმება. ეს გემრიელი სამკურნალო საშუალება, რომელიც გამოიყენება საკონდიტრო ნაწარმის დასაფარავად, დიდხანს ინახება. უფრო მეტიც, ეს ბავშვებისთვის სრულიად უსაფრთხოა. შეგიძლიათ აირჩიოთ მასტიკის რეცეპტი თქვენთვის შესაფერისი რამდენიმე ყველაზე პოპულარულიდან.
შეგიძლიათ გააკეთოთ მასტიკა სახლში ნებისმიერი გემოვნებისთვის: რძე, ჟელატინი, მარშამლოუ, შოკოლადი და სხვა ჯიშები. პირველი სამი ვარიანტი უმარტივესია მოსამზადებლად და თითქმის ნებისმიერი ნამცხვრის გასაფორმებლად გამოდგება. რძის პასტა შეიძლება მომზადდეს ყველაზე სწრაფად, მაგრამ მნიშვნელოვანია ინგრედიენტების სწორი პროპორციით შერევა, რომ იგი საკმარისად მოქნილი გახდეს. ჟელატინის მასტის მომზადებას უფრო მეტი დრო სჭირდება, მაგრამ თავად პროცესი არ იწვევს განსაკუთრებულ სირთულეებს. და მაშინაც კი, ბავშვებს შეუძლიათ გააკეთონ ისეთი საფარი, როგორიცაა marshmallow mastic.
მარშალოვის მასტიკა
შემადგენლობა:
- 100 გრამი მარშამლოუ;
- 1 სუფრის კოვზი წყალი;
- 1, 5 ჭიქა შაქრის პუდრა;
- 1, 5-3 ჭიქა სიმინდის სახამებელი;
- 20-30 გრამი კარაქი;
- შესაფერისი ფერის საკვები შეღებვა.
აურიეთ 100 გრამი ჭაობიანი კოვზი წყალი, შემდეგ დნება მიკროტალღურ ღუმელში ან წყლის აბაზანაში, სანამ ნარევი საკმარისად რბილდება. ამას, ჩვეულებრივ, ღუმელში საშუალო სიმძლავრით არა უმეტეს 20 წამი სჭირდება. მიღებული ნარევის კონსისტენცია უნდა ჰგავდეს დამუშავებულ ყველს.
შეუთავსეთ სიმინდის სახამებელი და შაქრის პუდრა წვრილ საცერში გაცერით. დარწმუნდით, რომ შედეგად მასაში არ არის სიმსივნეები. ფრთხილად და ნელა დაიწყეთ შაქრის შემცველი შაქრისა და სახამებლის გადაყრა გამდნარი კანფეტების ნარევში. აურიეთ კოვზით, შემდეგ კარგად მოზილეთ ხელებით. ნუ იშურებთ სახამებელს, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ხელნაკეთი მასტიკა ძალიან ცუდი აღმოჩნდება. გარდა ამისა, სახამებელი დაამატებს პლასტიურობას ნარევს. მასის კარგად შერევის შემდეგ დაამატეთ კარაქი.
გააფართოვეთ ნაჭერი და დააფარეთ ტორტი ან სხვა საკონდიტრო ნაწარმი. ნარევი სრულად მზად იქნება, როგორც კი შეჩერდება ხელებზე წებოვნების დროს.
გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ უმჯობესია შეიძინოთ ერთფეროვანი მარშმალოვები. მიღებული მონოქრომატული მასკის სასურველი ელფერით შეღებვა შეგიძლიათ საკვები საღებავებით. გადაიტანეთ დანარჩენი მასტიკა ფოლგაში და შეინახეთ მაცივარში.
რძის მასტიკა
შემადგენლობა:
- 160 გრამი ფხვნილი რძე ან ნაღები;
- 160 გრამი შაქრის ფხვნილი;
- შედედებული რძის 2-4 სუფრის კოვზი;
- 2 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი;
- კონიაკის კოვზი.
აიღეთ თანაბარი რაოდენობით ნაღები ან რძის ფხვნილი და შაქრის პუდრა და კარგად აურიეთ. დაამატეთ შესქელებული რძე და გააგრძელეთ მორევა სანამ ნარევი საკმარისად ელასტიურია. არომატის მისაღებად დაამატეთ ლიმონის წვენი და კონიაკი. თქვენ შეგიძლიათ გაცივოთ ხელნაკეთი რძის მასტიკა, სანამ ნამცხვარს წაისვამთ.
ჟელატინის მასტიკა
შემადგენლობა:
- ჟელატინის 2 სუფრის კოვზი;
- 2 სუფრის კოვზი შაქრის პუდრა;
- თასი თბილი წყლით.
ჟელატინი დაასველეთ თბილ წყალში 2 საათის განმავლობაში, შემდეგ დნება დაბალ ცეცხლზე და მიიტანეთ სრული ერთგვაროვნება. ნარევის გაგრილების შემდეგ დაამატეთ მას შაქრის შაქარი და კარგად აურიეთ სანამ სამუშაო ცალი საკმარისად ელასტიურია, როგორც პლასტილინი.
შოკოლადის მასტიკა
შემადგენლობა:
- 100 გრ შავი ან თეთრი შოკოლადი;
- 2 სუფრის კოვზი თაფლი.
დნება მუქი ან თეთრი (მაგრამ არა რძის) შოკოლადის წყლის აბაზანაში. გადმოდგით ცეცხლიდან, დაუმატეთ თაფლი და კარგად მოურიეთ. გამოიყენეთ მაცივარში მაცივარში.
მარშალოვის მასტიკა
შემადგენლობა:
- marshmallow სწორი რაოდენობით;
- ჩაის კოვზი წყალი;
- სუფრის კოვზი შაქრის პუდრა.
მოამზადეთ მარშმლოუს სწორი ოდენობა საკონდიტრო ნაწარმის ზომის შესაბამისად, რომლისთვისაც აპირებთ სახლის მასკის გაკეთებას. დნება მარშალოლოები დაბალ ცეცხლზე და წინასწარ დაამატეთ ჩაის კოვზი წყალი. გააგრილეთ მიღებული მასა და შეურიეთ გლუვამდე, თავიდან აცილების მიზნით სიმსივნის წარმოქმნას. მიუხედავად იმისა, რომ აურიეთ, ნელა მოაყარეთ შაქარი ფხვნილით. განათავსეთ სამუშაო ცალი მაცივარში და შედგით მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში. გაახვიეთ მიღებული მასტიკა და დაიწყეთ დაბადების დღის ტორტის გაფორმება.
