მოხარშული კვერცხი სუფრის ხშირი სტუმარია. მათ იყენებენ როგორც მზა საკვებს, ასევე კერძად და სალათებში დანამატს. სტატიაში განვიხილავთ რეცეპტებს, რომლითაც ვისწავლით სწორად მომზადებას, ისე, რომ კვერცხი გამოვიდეს მაგრად მოხარშულ ჩანთაში და მოხარშვის დროს არ გასკდეს.
რამდენი კვერცხის მოხარშვა გჭირდებათ
რამდენი წუთია კვერცხის მომზადება
საშუალო ხარშვის დრო 3-10 წუთია, რაც დამოკიდებულია პროდუქტის ზომაზე და სამზარეულოს მეთოდით. ყველა საკვები მზადდება ან წყლის ქვაბში, ან ნელ გაზქურაში.
… სამზარეულოს დრო არის 3-დან 4 წუთი გაზქურაზე ან 5 წუთი მულტიკუკურში (ორთქლზე მოხარშული).
… ქვაბში მომზადების დრო არის დაახლოებით 4-5 წუთი ან 7 წუთი ნელა გაზქურში (ორთქლზე მოხარშული).
მაგრად მოხარშული. 8-10 წუთი წყალში ან დაახლოებით 11 წუთი მულტიკუკერის გამოყენებით.
ხშირად დასმული შეკითხვები სამზარეულოს პრობლემის შესახებ
… თუ ეს მოხდა, ეს ნიშნავს, რომ მომზადებული საკვები უხარისხოა და მისი მომზადება საშიშია.
… სანამ წყალი დუღდება, ცეცხლი მაღლა დააყენეთ და მნიშვნელოვანია, რომ არ მოხდეს დუღილის პროცესის გამოტოვება, რადგან მაღალი სიცხეებით კვერცხები დაიწყებენ წყალში გადახტომას და ქოთნის გვერდებს სცემენ. დუღილის შემდეგ დადგით ცეცხლი დაბალ დონეზე ისე, რომ წყალი ძლივს ამოისუნთქოს.
… ზემოთ აღწერილი დუღილის შემდეგ საჭირო დროის გასვლის შემდეგ, კვერცხი მზად იქნება.
… უნდა იყოს დაცული ძლიერი სინათლის წყაროსთან, მაგალითად, მაგიდის ნათურა. თუ გული ჩანს და კვერცხი გამჭვირვალეა, მაშინ იგი ნედლია. თუ არა, მაშინ მოხარშული. ასევე არსებობს კიდევ ერთი გზა: განათავსეთ ბრტყელი ზედაპირი, მორევივით მოტრიალდით. თუ ის სწრაფად ბრუნავს, მოხარშულია; თუ ნელა ბრუნავს, მაშინ იგი ნედლია.
ჯანსაღი და გემრიელი ბარდის წვნიანი ან ბარდა ბალღები შეგიძლიათ იხილოთ მსოფლიოს მრავალი ხალხის ეროვნული კერძების ჩამონათვალში. ასეთი გულწრფელი და გაურთულებელი წვნიანი, თუნდაც ხორცის ბულიონში მოხარშული, სწრაფად და მარტივად მზადდება. მისი სიმკვრივის ხარისხი დამოკიდებულია ბარდის ჯიშსა და რაოდენობაზე
დავა კვერცხის საშიშროებისა და სარგებლობის შესახებ დიდი ხანია მიმდინარეობს. ზოგი ამტკიცებს, რომ კვერცხი შეუცვლელი პროდუქტია მათი შემადგენლობით, რაც ორგანიზმს ძალიან საჭირო ცილებს აძლევს, ზოგი ამბობს, რომ კვერცხის ზედმეტი მოხმარება იწვევს ქოლესტერინის ზრდას და, შესაბამისად, გულსისხლძარღვთა დაავადებების განვითარებას
ნახშირწყლები ენერგიის მთავარი და ძირითადი წყაროა, რომელიც სხეულს სჭირდება. სწორედ ამიტომ, ნახშირწყლების მკვეთრი შემცირება (მაგალითად, დაბალი ნახშირწყლების დიეტის დროს), ლეთარგიის და დაღლილობის გრძნობა იშვიათი არ არის. ამასთან, ნახშირწყლებს აქვთ ერთი „გვერდითი ეფექტი“- მათი გაზრდილი მოხმარება იწვევს წონის მატებას
მოხარშული კვერცხი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც საკვები, როგორც საკვები, ან ისინი შეიძლება გახდეს სალათების ან სუპების შეუცვლელი ინგრედიენტი. მათი მომზადება სულაც არ არის რთული. მთავარია, თვალი ადევნოთ დროს. Ეს აუცილებელია კვერცხი
ჯანსაღი დიეტის საფუძველია ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების სწორი თანაფარდობა. რა უნდა იყოს ეს? როგორ ვჭამოთ კარგად და მრავალფეროვანი, ძალიან ბევრი რომ არ მიიღოთ? ნახშირწყლები ნახშირწყლები არის მარტივი და რთული. მარტივი ნახშირწყლები გვხვდება თეთრ ბრინჯში, საკონდიტრო ნაწარმებში, ტკბილეულში, ხილში - ისინი მთლიანად იშლება სხეულში, ახდენს გაჯერების სწრაფ, მაგრამ ხანმოკლე შეგრძნებას, რომელსაც ცოტა ხნის შემდეგ ანაცვლის შიმშილის ახალი შეტევა
