Welsh Reibit არის ერთ-ერთი ინგლისური კერძი, რომელსაც საუზმეზე მიირთმევენ. ეს არის ახლად დამზადებული croutons ყველით. Reibit– ის დასამზადებლად ჩვეულებრივ იყენებენ მაგარ ყველებს, როგორიცაა პარმეზანი.
უელსური რეიბიტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი საკვები:
- თეთრი პური 180 გ;
- მაგარი ყველი 150 გრ;
- კარაქი 60 გ;
- ლუდი 100 გრ;
- დაფქული წითელი წიწაკა 2.5 გ;
- მდოგვი 4 გ;
- კვერცხის გული 40 გრ - 2 ცალი.
მარკირებასთან ერთად უმჯობესია გამოიყენოთ სპეციალური თეთრი პური - სადღეგრძელოების დასამზადებლად. იგი სამკუთხედებად ან კვადრატებად (ნებისმიერი ფორმის) უნდა დავჭრათ და ორივე მხრიდან შემწვარი ტოსტერში, ღუმელში ან ქვაბში ზეთის გარეშე. წინასწარ ღირს ქერქის მოცილება პურისგან, ასეთის არსებობის შემთხვევაში (მაშინ პურის რაოდენობა უფრო მეტი იქნება საჭირო, ვიდრე მითითებულია რეცეპტში).
გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე. დნება კარაქი წყლის აბაზანაში, დაამატეთ გახეხილი ყველი, ლუდი, შემდეგ მოაყარეთ წითელი წიწაკა და მდოგვი. თქვენ უნდა შეწყვიტოთ გათბობა როგორც კი კარაქი დნება. სანიშნეს yolks შევიდა ქაფი გამოყენებით მიქსერის ან ჩანგალი და დაამატეთ, საფუძვლიანად და სწრაფად აღვივებს, მდნარი კარაქი. გაათბეთ ცეცხლზე, მაგრამ არ მიიყვანოთ ადუღებამდე.
შედეგად მიღებული მასა, რომელიც ოდნავ გაცივდება, დაიწყებს შესქელებას, შემდეგ ის უნდა გავრცელდეს კრუტუნებზე. განათავსეთ ისინი საცხობ ფირფიტაზე და შედგით 150 ° C ტემპერატურაზე გაცხელებულ ღუმელში 3-5 წუთის განმავლობაში, მხოლოდ ამის შემდეგ უელსური რებიტი შეიძლება ჩაითვალოს მზად და დაუყოვნებლივ უნდა მიირთვათ.
