ზამთრის არდადეგების დროს მაღაზიის თაროებზე წვნიანი მანდარინი ჩნდება, რაც არამარტო მათი ნათელი ფერით, არამედ გემოვნებითაც გვახარებს. იმისათვის, რომ შვებულების გრძნობა დიდხანს შეინარჩუნოთ, მოამზადეთ მანდარინის მურაბა, გაახარეთ საკუთარი თავი და ახლობლები.
Ეს აუცილებელია
- -1 კგ მანდარინი,
- -4 ჭიქა წყალი
- -1 კგ შაქარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მცირე მანდარინი შესაფერისია მურაბის მოსამზადებლად ამ რეცეპტის მიხედვით. ისინი უკეთესად ადუღებენ და ძალიან ადუღებენ. გარეცხეთ მანდარინი მყარი ზედაპირის ღრუბლით (შეგიძლიათ გამოიყენოთ რბილი ფუნჯი) უამრავ წყალში.
ნაბიჯი 2
გარეცხილი მანდარინი გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოცებით, შემდეგ კი შუაზე გაჭერით. მანდარინს ვცვლით დიდ ქვაბში და ვავსებთ ცხელი წყლით, ვაჩერებთ 10-15 წუთს. ეს ნაბიჯი არბილებს კანს და ხსნის სიმწარეს.
ნაბიჯი 3
ნახევარი საათის შემდეგ მანდარინი შეავსეთ ცივი წყლით და გააჩერეთ ღამით ოთახის ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 4
სამზარეულოსთვის გვჭირდება შაქრის სიროფი. იგი მომზადებულია ძალიან მარტივად. ჩაასხით 250 მლ წყალი კოვზში ან პატარა ქვაბში, ადუღების შემდეგ წყალში დაამატეთ 500 გრამი შაქარი და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
გადაწურეთ წყალი დასახლებული მანდარინიდან. შეავსეთ შაქრის სიროფი (ცხელი) და ზეწოლა მოახდინეთ 3,5 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
3, 5 საათის შემდეგ, გახსენით 500 გრამი შაქარი წყლის დანარჩენ მოცულობაში. მანდარინს დაასხით სიროფი შაქრის წყალთან ერთად, დადგით ნელ ცეცხლზე. დუღილის შემდეგ ამოიღეთ ქაფი, მოურიეთ. მოხარშეთ დაბალ ადუღებამდე 20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
წაიღეთ ქვაბი ცეცხლიდან და გააჩერეთ სამი საათის განმავლობაში. შემდეგ კვლავ დადგით დაბალ ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ რამდენიმე საათით, შემდეგ კვლავ ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში. ხარშვის დასრულებამდე ხუთი წუთით ადრე, ჯამში დაამატეთ ერთი ლიმონის წვენი, მაგრამ ეს არასავალდებულოა. მურაბა მზადაა, შეგიძლიათ დააგემოვნოთ და დახუროთ ქილებში.
