რა არ მზადდება კენკრისა და ხილისგან, როგორც კი ბუნების ამ გემრიელ და ჯანმრთელ საჩუქრებს არ აიღებენ.
მურაბა, მურაბა, მარმელადი და ა.შ. - ცნობილია ხილისა და კენკრის საკონდიტრო ნაწარმის ათობით ვარიანტი. ისინი თითქმის თითქმის იგივე ინგრედიენტებისგან შედგება, რომელთაგან მთავარია თავად ხილი, კენკრა და შაქარი. ამასთან, ისინი ყველა ძალიან განსხვავებულია.
ყველა ასეთი პროდუქტი სტრუქტურითა და სტრუქტურით გამოირჩევა ჟელეებად, ქაფებად, სიროფებად, პიურეებად და დაშაქრულ ხილებად. პირველ ჯგუფში შედის მარმელადი, ჯემი, საკონდიტრო ნაწარმი და ჟელე, მეორე - მარშამლოუ და მარშამლოუ, მესამე - ჯემი, ხოლო მეოთხე - მურაბა.
მარმელადი ნაცნობი და საყვარელი დელიკატესია ბავშვობიდან; იგი მიიღება კარგად გახეხილი კარტოფილის ადუღებით და გასქელებლების დამატებით.
პასტილას მიიღებენ ხილის ან კენკრის პიურე შაქრით და სპეციალური ქაფის დანამატებით. ჩამოსხმის მეთოდის მიხედვით, ისინი იყოფა მოჩუქურთმებულ და otzadny. პირველი მოიცავს, სინამდვილეში, მარშამლოუს და მეორეც ისეთივე ცნობილი მარშმალოვია.
მურაბის დამზადება შესაძლებელია არა მხოლოდ ხილისა და კენკრის ნედლეულისგან. ზოგიერთი ბოსტნეული, ნესვი, თხილი და ვარდის ფურცლებიც კი გამოიყენება მისი მოსამზადებლად. ამ ტიპის პროდუქტის თავისებურებაა ის, რომ მისი მომზადების დროს არ ირღვევა ნაყოფის მთლიანობა. შეგიძლიათ ერთხელ ან რამდენჯერმე მოამზადოთ მოკლე ინტერვალებით.
მურაბა მურაბის უახლოესი ნათესავია. მთავარი განსხვავება იმაშია, რომ იგი ერთხელ ადუღდება, მაგრამ ამავდროულად მიიტანება ერთგვაროვან სქელ მასამდე. ყველაზე ხშირად იგი მზადდება ვაშლის, კომშის, მოცხარის და სხვა კენკრისა და ხილისგან, პექტინის მაღალი შემცველობით, რაც ხელს უწყობს მასის გასქელებას.
მურაბის სახეობა არის კონფეტერი, რომელიც არის ჟელე, რომელშიც შაქარში მოხარშული დაჭრილი და მთელი ხილი თანაბრად ნაწილდება. გელირების აგენტების დამატების გამო, კონფიგურაციას უფრო სქელი კონსისტენცია აქვს, ვიდრე მურაბა.
მურაბა არის კიდევ ერთი სახის დელიკატესი, რომელიც მზადდება ხილისა და კენკრის პიურესგან. მხოლოდ ოდნავ მდუღარე ხილი, ისინი კარგად rubbed მეშვეობით sieve. შემდეგ ისევ მოხარშულია. შაქარს ჯამში მხოლოდ ბოლოს ემატება.
ჟელე მურაბის მსგავსია, მაგრამ უფრო ერთგვაროვანი შემადგენლობა აქვს, რადგან იგი მზადდება ხილის ან კენკრის წვენისგან (რბილობი ან თესლის გარეშე).
და ბოლოს, დაშაქრული ხილი. ეს ტკბილი პროდუქტი შედგება ხილის ან კენკრის ნაჭრებისგან, რომლებიც შაქრის სიროფშია მოხარშული, შემდეგ მოპოვებული და გამხმარი.
