მანდარინის არომატული მურაბის რეცეპტი არ შეუქმნის სირთულეებს დამწყებთათვისაც კი ზამთრის შენარჩუნების სფეროში. საჭიროა პატარა პროდუქტები, მხოლოდ კილოგრამით, ეს არც ისე ძვირია, როგორც ერთი შეხედვით ჩანს. გარდა ამისა, მანდარინის დელიკატესი აღმოჩნდა არარეალურად გემრიელი, სუნიანი, ცხელი ზაფხულის, შვებულების ან საახალწლო არდადეგების ოცნებებზე. და არ ღირს ბევრი მანდარინის მურაბის დაზოგვა - მისი მომზადება მარტივად შეიძლება წელიწადის ნებისმიერ დროს.
Ეს აუცილებელია
- - 1 კგ მანდარინი დაზიანებისა და ლაქების გარეშე, ლპობის ნიშნები;
- - 1 კგ გრანულირებული შაქარი;
- - 1 დიდი ფორთოხალი;
- - 200 მლ წყალი;
- - 2 კოვზი დაფქვილი კოჭა;
- - 1 ტომარა ვანილინი (სურვილისამებრ).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ და გამხმარი მანდარინი გააცალეთ ნაჭრებად, გაყავით ნაჭრებად, მოაცილეთ ყველა თეთრი ფერი. ფორთოხალი დავჭრათ ანალოგიურად, მისი დიდი ნაჭრები ასევე შეიძლება დავჭრათ 2-3 ნაწილად.
ნაბიჯი 2
ფორთოხლის და მანდარინის ნაჭრები გადაიტანეთ მინანქრის ქვაბში, დაასხით ჭიქა წყალი. დატოვეთ დაფარული ღამით. უმჯობესია მოსამზადებელი სამუშაოები გვიან ღამით გავაკეთოთ, რათა მანდარინის არომატული მურაბის გაკეთება დილით დავიწყოთ.
ნაბიჯი 3
8 საათის შემდეგ ტაფა დადგით დაბალ ცეცხლზე, დაამატეთ კოჭას ფხვნილი.
ნაბიჯი 4
დაელოდეთ გემრიელად სუნიანი ფორთოხლის-მანდარინის მასის ადუღებას, შეამცირეთ ცეცხლი. რეგულარულად ვურიოთ 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
გაზქურიდან ამოღების გარეშე დაამატეთ მთელი შაქარი, სურვილისამებრ დაამატეთ ვანილინი არომატის გასაზრდელად. მოხარშეთ კიდევ 15 წუთი დაბალ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 6
გამორთეთ გაზზე, დახურეთ ტაფა სახურავით, გააჩერეთ ერთი დღით ან ღამით, იმისდა მიხედვით, თუ რა დროს დაიწყო მანდარინის მურაბა.
ნაბიჯი 7
8-10 საათის შემდეგ კვლავ აადუღეთ მასა, ადუღეთ კიდევ 15 წუთი, ნელ-ნელა აურიეთ ტაფის შინაარსი.
ნაბიჯი 8
ცხელი მანდარინის მურაბა ჩაასხით მცირე ზომის სტერილიზებულ ქილებში 150, 200, 240 მლ ტევადობით, დაახურეთ თავსახურით ან გააფართოვეთ ზამთრისთვის.
