პიკის დაჭერის შემდეგ გსურთ თევზი რაც შეიძლება დიდხანს შეინახოთ. მოსავლის აღების ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული მეთოდი დამარილებაა. მარილი შეგიძლიათ თითქმის ნებისმიერი თევზისა, ზუთხის გარდა. მაგრამ მაშინაც კი, როდესაც pike მარილი, თქვენ უნდა იცოდეთ ზოგიერთი subtleties.
Ეს აუცილებელია
-
- პიკი;
- თევზის მოსაჭრელად მკვეთრი დანა;
- მარილი;
- შაქარი;
- სუნელი;
- კონტეინერი დამარილებისთვის.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
როგორც წესი, თევზის პატარა სახეობებს მარილს უყრიან მთლიანობაში, მათი ნაწლავის ან თავის ამოკვეთის გარეშე. მაგრამ პიკის დამარილებისას საჭიროა წინასწარ მოამზადოთ, რადგან პაიკის ზომა ჩვეულებრივ უფრო დიდია ვიდრე საშუალო ზომის თევზი და ხორცი კარგად უნდა დამარილდეს. დაუყოვნებლივ უნდა აღინიშნოს, რომ დამარილებისთვის განკუთვნილი თევზი არ შეიძლება გარეცხილით წყლით, არამედ მხოლოდ მშრალი, სუფთა ქსოვილით წაშლა.
ნაბიჯი 2
თევზის მოსაჭრელად საჭიროა მკვეთრი გამათხელებელი დანა თევზის მოსაჭრელად. Pike არ არის გაწმენდილი სასწორებისგან, მაგრამ აუცილებელია ნაწლავის ნაწლავის ნაწლავის გახევა და თევზის უკანა ნაწილების გახსნა ხორცით მარილწყალში უკეთესად. ამის გაკეთება, pike უნდა გაჭრა უკანა მხრიდან მთელ სიგრძეზე. თუ თევზი პატარაა, მაშინ თავი შეიძლება დარჩეს, მაგრამ აუცილებლად ამოიღეთ ღელეები. თუ პაიკი დიდია, მაშინ თავი და კუდის ვიწრო ნაწილი გათიშულია. ამის შემდეგ შეგიძლიათ გამოყოთ თევზის წვნიანი. ფარფლები შეიძლება გათიშონ, ან შეგიძლიათ დატოვოთ ისინი, ვერ შეამჩნევთ რაიმე განსაკუთრებულ განსხვავებას.
ნაბიჯი 3
წარმატების შემთხვევაში, შეგიძლიათ სცადოთ თევზის ხერხემლის მოცილება ზურგის ჭრილობის საშუალებით. ასევე შეეცადეთ გამოიღოთ დიდი ნეკნის ძვლები. ამის შემდეგ, მარილიანი თევზი ჭამა უფრო სასიამოვნო იქნება მინიმალური რაოდენობით ძვლებით.
ნაბიჯი 4
შემდეგ მოამზადეთ მწნილის ნარევი თქვენთვის სასურველი. ჩვეულებრივ, ნარევი შედგება ორი ნაწილის მარილისგან, ერთი ნაწილის შაქრისგან და სანელებლებისგან. მარილიანობიდან გამომდინარე, რომლის მიღწევაც გსურთ, ნარევის რაოდენობა მერყეობს 100 – დან 200 გრამამდე კილოგრამი თევზი.
ნაბიჯი 5
მომზადებული თევზი უნდა გახეხონ ნარევით, მოათავსონ კონტეინერში დამარილებისთვის, მოაყარონ დანარჩენი ნარევი და განათავსონ გრილ ადგილას ზეწოლის ქვეშ. თევზის მზაობა დამოკიდებულია მის ზომაზე. რაც უფრო პატარაა თევზი, მით უფრო სწრაფად დამარილდება და პირიქით.
ნაბიჯი 6
ეს რჩება მხოლოდ მარილწყლიდან თევზის ჩამოსაბანად და მისი მოხმარებისთვის. გამხმარი პიკის თაყვანისმცემლებს შეგიძლიათ შესთავაზოთ დამარილებული თევზის ოდნავ გაშრობა სავენტილაციო ოთახში, უბრალოდ დარწმუნდით, რომ ოთახში ბუზებზე წვდომა არ არის.
