როგორ მარილი რძის სოკო

Სარჩევი:

როგორ მარილი რძის სოკო
როგორ მარილი რძის სოკო

ვიდეო: როგორ მარილი რძის სოკო

ვიდეო: როგორ მარილი რძის სოკო
ვიდეო: ჩაშუშული სოკო 2024, მარტი
Anonim

რძის სოკო იმ სოკოთა რიცხვს მიეკუთვნება, რომლებიც დასავლეთ ევროპის ბევრ ქვეყანაში საკვებად საკვებად არ ითვლება. ფაქტია, რომ შეუძლებელია ასეთი სოკოს მოუმზადებლად შემწვარი, მათ წინასწარი დამარილება სჭირდებათ. მაგრამ ყველა ადამიანი არ იცნობს რძის სოკოს სწორად დაჭერის რეცეპტს.

როგორ მარილი რძის სოკო
როგორ მარილი რძის სოკო

ინსტრუქციები

ამის შემდეგ, მომზადებული და გაწმენდილი რძის სოკო უნდა დაიშალოს ფართო ჭურჭელში (მაგალითად, ფართო დაბალ ტაფაში) თავსახურით. სოკო ივსება ცივი წყლით და გაჟღენთილია მასში მინიმუმ 2-3 დღე (წყალი უნდა შეიცვალოს დღეში ერთხელ). ეს მარტივი პროცედურა საშუალებას გაძლევთ დაასველოთ მძაფრი წვენი რძის სოკოდან. ახლა რძის სოკო თითქმის მზად არის მწნილისთვის.

როგორ მარილი რძის სოკო
როგორ მარილი რძის სოკო

შეგიძლიათ წინასწარ ადუღოთ მდუღარე წყალში 15-20 წუთის განმავლობაში, მაგრამ არ არის საჭირო. მოხარშულ სოკოს ორი კვირის დამარილება სჭირდება და დაუმუშავებელი რძის სოკო მარილწყალში უნდა დარჩეს მინიმუმ ორი თვის განმავლობაში. გემო ამ შემთხვევაშიც ოდნავ განსხვავებული იქნება - დამარილების შემდეგ დაუმუშავებელ რძის სოკოს უფრო ძლიერი გემო და ძლიერი არომატი აქვს, ვიდრე მოხარშულს. სოკოს მომზადების შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ მათი დამარილება.

როგორ მარილი რძის სოკო
როგორ მარილი რძის სოკო

პირველ რიგში, სოკო უნდა აიწონოს, რათა ზუსტად დადგინდეს მარილის საჭირო რაოდენობა. ერთი კილოგრამი სოკო მოითხოვს დაახლოებით 40 გრამ მარილს. შეგიძლიათ მოაყაროთ რძის სოკო ჩვეულებრივ სამლიტრიან ქილებში. ქილას ძირს მარილს ასხამენ და ალუბლის, ქათმის, მოცხარის, კბილით დაჭრილი ნივრის კბილი, კამა ღეროებს ათავსებენ. სოკო მოთავსებულია ქილაში, იფარება თავზე, ასხურებს სანელებლებს (მაგალითად, შავი წიწაკის მარცვლებს) და მარილს, ასევე ჭაბურღილის ფესვის დაჭრილ ნაჭრებს.

როდესაც ქილა სოკოთი ივსება, მას ზემოდან დაფარავს მოცხარის ფოთლები ან ქათმის ფოთლები, ხოლო ზემოდან სუფთა ქსოვილით დაფარავს. ქილის შინაარსი ზეწოლით უნდა დააჭიროთ ქვემოთ, ხოლო ღია ქილაზე დადეთ პლასტიკური ტომარა (მტვრისგან დასაცავად). ჩანთის მიბმა არ შეიძლება - ჰაერი თავისუფლად უნდა ცირკულირებდეს. ქილას აგზავნიან მაცივარში ან სარდაფში და ორ თვეში რძის სოკო მზად იქნება მოხმარებისთვის. დამარილებული რძის სოკო ნამდვილი დელიკატესია!

გირჩევთ: