ლუდზე დაფუძნებული ალკოჰოლური სასმელების მრავალფეროვნება ძალიან პოპულარულია, პირველ რიგში, შესრულების სიმარტივისა და ინგრედიენტების არსებობის გამო. ცნობილი Ruff კოქტეილი არის ლუდისა და არაყის ნარევი. გურმანები შეიტანენ სხვადასხვა ცვლილებებს კლასიკურ რეცეპტში, რაც ენერგიულ ალკოჰოლს ორიგინალურ გემოს ნიუანსებს აძლევს და საშუალებას აძლევს მას გამოიყენოს ხალხურ მედიცინაში.
კოქტეილი "Ruff": კლასიკური რეცეპტი
ტრადიციული რეცეპტის მიხედვით, Ruff კოქტეილის დასამზადებლად საჭიროა მაღალი ხარისხის რუსული არაყი შეურიოთ ლუდთან 1:10 თანაფარდობით (მაგალითად, 50 მლ 0,5 ლიტრზე). ალკოჰოლური სასმელის მომზადება შეგიძლიათ პირდაპირ ლუდის კათხაში. თქვენი კოქტეილისთვის შეარჩიეთ მკვრივი, მსუბუქი ლუდი, გამოხატული ჰოპის არომატით.
არაყისა და ლუდის ნარევი ცნობილი იყო ჯერ კიდევ მე -19 საუკუნეში. ითვლება, რომ Ruff კოქტეილის ისტორია დაიწყო გულმოდგინე რუსი ვაჭრების ჩვევით, სადღესასწაულო მაგიდებიდან სასმელის ნარჩენების შეგროვებას ერთ ჭურჭელში.
პირველ რიგში, სუფთა, გაცივებულ ჭურჭელში ჩაასხით ლუდის საჭირო ნაწილი და მიეცით ქაფი კარგად რომ ჩამოყაროს. ამის შემდეგ, წვრილ ნაკადში, შუშის შუაგულში, დაასხით არაყი. ამ სწრაფად ინტოქსიკაციური ალკოჰოლის მიღება ინიშნება დაუყოვნებლივ, ერთ ყელში. თუმცა, სურვილის შემთხვევაში, კოქტეილის წინასწარ ჩატარება შესაძლებელია მაცივრის ნაწილში. დასაშვებია საჭმლის მრავალფეროვნება: თევზი, ხიზილალა, ცივი ნაჭრები, ზღვის პროდუქტები.
"Ruff" ლიმნით, წიწაკით, თაფლით
ორიგინალური ალკოჰოლური სასმელების გულშემატკივრები, ტრადიციული რეცეპტის თანახმად, არაყს ურევენ, ხშირად დაამატებენ სასმელს ახლად გამოწურულ ლიმონის წვენს. იმისათვის, რომ სწრაფად გამოწუროთ იგი ციტრუსისგან, დაასველეთ ხილი მდუღარე წყალში სამი წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი გააკეთეთ ღრმა გრძივი ჭრილი კანით. ჩაასხით ერთი ჭიქა ლუდი და ერთი ჭიქა ხარისხიანი არაყი ლუდის ჭიქაში ან ფართო ჭიქაში. გამოწურეთ 1 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი.
ტრადიციული მედიცინის გულშემატკივრები ირწმუნებიან, რომ Ruff კოქტეილს შავი პილპილით კომბინაციაში სწრაფად შეუძლია გაციების განკურნება. ამ რეცეპტისთვის დაასხით ძლიერი არაყი ან რომი (10 მლ) მსუბუქ ლუდში (200 მლ), დაამატეთ სუფრის მარილი დანის წვერზე და ცოტაოდენი ახლად დაფქვილი წიწაკა. მუქი ლუდი მოგცემთ გემოვნების სრულიად განსხვავებულ ნოტებს, ასევე კაიენის წითელ წიწაკას შავი ფერის ნაცვლად.
"Ruff" ძლიერი ალკოჰოლური სასმელების მოყვარულს მოეწონება, მაგრამ არ მოგერიდებათ არაყისა და ლუდის ძლიერი ნარევი. კოქტეილს ნამდვილად აქვს "ჯავშანტექნიკის" ეფექტი.
ტკბილი ალკოჰოლური სასმელი, რომელიც ცნობილია როგორც "რუსული", მიიღება არაყის (2 ნაწილი), ლუდის (7 ნაწილი) და ბუნებრივი ფუტკრის თაფლის (1 წილი) შერევით. თაფლის კოქტეილი რეკომენდირებულია დატეხილი ყინულით. თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ ჭიქა ენერგიული "რუფით" ცაცხვის ან ლიმონის წრით, და მოაყაროთ არაყისა და ლუდის ნარევი მარილით და პილპილით მცირე რაოდენობით დაფქული ყავით.
