წითელი ხიზილალის ქილაზე შეგიძლიათ იპოვოთ წარწერა "ორაგულის ხიზილალა", მაგრამ ეს საერთოდ არ ნიშნავს, რომ ეს არის ორაგულის ხიზილალა. "სალმონების" ქვეშ უბრალოდ იგულისხმება ამ ოჯახის სხვადასხვა თევზი. რა განსხვავებაა სხვადასხვა წითელი თევზის ხიზილალას შორის და რომელი ხიზილალა უფრო ჯანმრთელია?
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ვარდისფერი ორაგულის ხიზილალა. ეს არის ყველაზე გავრცელებული წითელი ხიზილალა, მისი გემო ყველაზე ნაცნობია ამ დელიკატესების მოყვარულთათვის. კვერცხის ზომა ერთ-ერთი ყველაზე დიდია ამ ოჯახის სხვა თევზების კვერცხუჯრედებში - 4-5 მმ დიამეტრით. ვარდისფერი ორაგულის ხიზილალა არის ნარინჯისფერი. ნებისმიერი წითელი ხიზილალის მსგავსად, ის შეიცავს ადვილად ასათვისებელ ცილებსა და ცხიმებს, სხვადასხვა ჯგუფის ვიტამინებს და ორგანიზმისთვის სასარგებლო მრავალ მიკრო და მაკროელემენტს. ამასთან, სასარგებლო მნიშვნელობით, ეს ხიზილალა მაინც ოდნავ ჩამოუვარდება კოჰოს ორაგულის ხიზილალს. ენერგიის ღირებულება 100 გ-ზე - 230 კკალ.
ნაბიჯი 2
კოჰოს ორაგულის ხიზილალა. კოჰოს ორაგული არის წყნარი ოკეანის წითელი თევზი, რომელსაც ნაკლები მოსახლეობა აქვს, ვიდრე ვარდისფერი ორაგული და ჭაჭელი ორაგული. ამასთან, მისი შემადგენლობის მინერალებისა და ვიტამინების რაოდენობით, ის აჭარბებს ვარდისფერი ორაგულის ხიზილალას. კოჰოს ორაგულის კვერცხის ზომა საშუალოდ დაახლოებით 4 მმ-ია, მუქი წითელი ფერის. სხვა წითელი თევზის ხიზილალისგან განსხვავებით, გემო უფრო მწარეა. ენერგიის ღირებულება 100 გ-ზე - 157 კკალ.
ნაბიჯი 3
სოკეის ხიზილალა. ამ ხიზილალას აქვს განსაკუთრებული პიკანტური გემო მწარე, ხიზილალის მარცვლების ზომით 3-4 მმ. ხიზილალის ფერი არის ღრმა ნარინჯისფერ-წითელი. ენერგიის ღირებულება 100 გ-ზე - 157 კკალ.
ნაბიჯი 4
Chum ორაგულის ხიზილალა. Chum ორაგული არის ერთ-ერთი ყველაზე დიდი თევზი და თევზის ოჯახი. Chum ორაგულის კვერცხები საკმაოდ დიდია, 6 მმ-მდე. პოპულარობის მხრივ, chum ორაგულის ხიზილალა მეორე ადგილზეა ვარდისფერი ორაგულის ხიზილალის შემდეგ. Chum ორაგულის ხიზილალის ფერი მერყეობს ღია ნარინჯისფერიდან ნარინჯისფერ-წითელიდან, ნაზი სასიამოვნო გემოთი და მინიმალური მწარეობით. Chum ორაგულის ხიზილალა მრავალმხრივ უფრო ნოყიერია, ვიდრე ვარდისფერი ორაგულის ხიზილალა. მაგალითად, ნატრიუმის შემცველობა chum ორაგულის ხიზილალში 30-ჯერ მეტია, ვიდრე ვარდისფერი ორაგულის ხიზილალით. ენერგიის ღირებულება 100 გ-ზე - 249 კკალ.
ნაბიჯი 5
ჩინუკის ხიზილალა. ჩინოკის ორაგული ან "მეფე ორაგული" ყველაზე დიდია წყნარი ოკეანის ორაგულების ოჯახის თევზებიდან. ჩინუკის ორაგულის ხიზილალა ყველაზე დიდია ყველა ტიპის წითელ ხიზილალას შორის, მისი ზომა 9 მმ-ს აღწევს. ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავების, მაკრო- და მიკროელემენტების შემცველობით, იგი აჭარბებს ყველა სხვა ტიპის წითელ ხიზილალას. ჩინუკის ორაგულის ხიზილალის გემო დელიკატურია და ძლივს შესამჩნევი სიმწარე აქვს მწვავედ. ამჟამად, ეს არის ყველაზე იშვიათი და ყველაზე ძვირადღირებული ხიზილალა. ენერგიის ღირებულება 100 გ - 250 კკალ.
ნაბიჯი 6
კალმახის ხიზილალა ამ ბოლო დროს პოპულარობას იძენს. კვერცხის ზომა საკმაოდ მცირეა - 2-3 მმ, გემო მწარევით გაჯერებული. კალმახის კვერცხის ფერია მუქი ყვითელიდან ნათელი წითელი. ენერგიის ღირებულება 100 გ-ზე - 240 კკალ.
