პიკანტური სოუსის შემცველი ლობიო გემრიელი და ნოყიერი კერძებია, რომელთა მომზადებაც მარტივია. ეს ლობიო შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც საჭმლის ან მხარის კერძად.
Ეს აუცილებელია
- - 1 ს.კ. წითელი ლობიო;
- - 1 ბულგარული წიწაკა;
- - 0, 5 ცხელი წიწაკა;
- - 2 მწიფე პომიდორი;
- - 1 სტაფილო;
- - 1 ხახვი;
- - 4 კბილი ნიორი;
- - წითელი დაფქული წიწაკა გემოვნებით;
- - cilantro;
- - მცენარეული ზეთი შესაწვავად;
- - მარილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ მშრალი წითელი ლობიო და დააფარეთ ჭიქა წყალი, შემდეგ კი დატოვეთ შეშუპება 1,5 საათის განმავლობაში. გაჟღენთილი ლობიო დაბალ ცეცხლზე მოხარშეთ.
ნაბიჯი 2
დაჭრილი ბულგარული წიწაკა პატარა კუბიკებად, დაჭრილი ხახვი თხელ ნახევარ რგოლებად, გახეხეთ სტაფილო უხეშ სახეხზე. პომიდორს დაასხით მდუღარე წყალი და გააცალეთ კანი, გახეხილი პომიდორი ცხარე წიწაკასთან და ნიორთან ერთად დაჭერით ბლენდერში, რომ გამხდარიყო.
ნაბიჯი 3
ღრმა ტაფაში გაათბეთ მცენარეული ზეთი და მასში შეწვით ხახვი, სტაფილო და წიწაკა. ჩაასხით ტომატის მასა ტაფაში, მარილი, მოაყარეთ დაფქვილი წიწაკა და კარგად აურიეთ დანარჩენი ბოსტნეული. შემდეგ დაამატეთ მოხარშული ლობიო ტაფაზე. შეინახეთ კერძი ცეცხლზე კიდევ 3-4 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მოაყარეთ დაჭრილი cilantro და მიირთვით ლობიო ცხელ სოუსში მაგიდაზე თეთრი პურით.
