გაითვალისწინეთ რა უნდა ემსახურებოდეს გარნირად, მაგრამ არ იცით რა იქნება ძირითადი კერძი? სცადეთ თევზის ჩხირები ცხელ სოუსში. მათი დამზადება საკმაოდ მარტივია და გარდა ამისა, მათი გემო უბრალოდ შესანიშნავია.
Ეს აუცილებელია
- - დაჭრილი ორაგული და cod - 450 გ;
- - კარტოფილი - 600 გ;
- - პურის ნამსხვრევები - 3 სუფრის კოვზი;
- - ტაილანდური თევზის სოუსი - 2 სუფრის კოვზი;
- - კვერცხი - 1 ცალი;
- - ცხელი წითელი წიწაკა - 2 ცალი;
- - თეთრი ღვინის ძმარი - 3 სუფრის კოვზი;
- - შაქარი - 3 სუფრის კოვზი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩაასხით ქვაბში წყალი, ადუღეთ, ჩაყარეთ გაწმენდილი კარტოფილი და მოხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში. მოხარშვის შემდეგ უნდა გაანადგურა პიურე მდგომარეობაში. გახეხეთ ერთი ქათმის კვერცხი და გამოყავით იოლი თეთრიდან. თევზის ჩხირისთვის საჭიროა მხოლოდ გული, რომელიც უნდა დაუმატოთ კარტოფილის პიურეს. ასევე დაამატეთ მას გახეხილი ხორცი და ტაილანდის თევზის სოუსის კოვზი. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 2
საჭიროა მიღებული მასიდან ჩხირების გადახვევა. შემდეგ გადაახვიეთ პურის ბალახებში, შემდეგ შეწვით თითოეულ მხარეს გაცხელებულ ტაფაში 9-10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
რჩება ცხელი სოუსის მომზადება. მის დასამზადებლად ჯერ წაიღეთ ქვაბი და დაასხით შაქარი, დაუმატეთ 1 სუფრის კოვზი წყალი და 3 სუფრის კოვზი თეთრი ღვინის ძმარი. მიღებული ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ მოხარშეთ კიდევ 2 წუთი. შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და დაუმატეთ ცხელი წიწაკა, რომელიც ჯერ დაჭრილი უნდა იყოს და ტაილანდური თევზის სოუსი. თევზის ჩხირები ცხელი სოუსით მზად არის!
