ტომატის სოუსში მყოფი ლობიო კარგად უხდება სხვადასხვა სახის ხორცს. ხარშვის შედეგად მიიღება გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი მეორე კერძი და ამავე დროს ის ძალიან ჯანმრთელია. ლობიო თავის შემადგენლობაში შეიცავს ადამიანის ორგანიზმისთვის საჭირო თითქმის ყველა ნივთიერებას.
Ეს აუცილებელია
- - 300 გრ ხორცი (ღორის ხორცი);
- - 200 მლ ლობიო;
- - 2-3 ს.კ. ლ ტომატის პასტა (პომიდორი);
- - ხახვი;
- - სტაფილო;
- - 1 კბილი ნიორი;
- - მარილი (გემოვნებით);
- - წიწაკა (გემოვნებით);
- - სახამებელი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ლობიო ხორცის ხახვით არის კერძი, რომლის მომზადებას დრო სჭირდება. დაასველეთ ლობიო ცივ წყალში რამდენიმე საათის განმავლობაში. უმჯობესია ლობიო დილით გაჟღენთილიყო ისე, რომ დრო გქონდეს სადილისთვის კერძის მომზადება. ლობიოს წყალში გაჟღენთის შემდეგ დაასხით მდუღარე წყალი და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე. განათავსეთ ლობიო რომ ადუღდეს იმავე წყალში, რომელშიც გაჟღენთილი გაქვთ. სამზარეულოს დრო დაახლოებით 1.5 საათს იღებს, რაც დამოკიდებულია ლობიოს ტიპზე.
ნაბიჯი 2
ამასობაში მოამზადეთ ხორცი. ამ კერძში უმჯობესია გამოიყენოთ ღორის ხორცი. დავჭრათ ხორცი, მოვაცილოთ ყველა ფილმი და დავყოთ სტეკებად, შემდეგ დადგით ტაფაზე დაბალ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 3
კანი და ხახვი დაჭერით რგოლებად, სტაფილო წვრილად გახეხეთ. გაათბეთ მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი, დაამატეთ მასში მომზადებული ხახვი, ხორცის ნაჭრები და სტაფილო. მოაყარეთ კერძი მარილითა და პილპილით თქვენი გემოვნების შესაბამისად. გაანადგურეთ ნიორი ნივრის დაჭერით და დაამატეთ პროდუქტს. გააჩერეთ ხორცი ტაფაში სახურავის ქვეშ, სანამ საკუთარი ტენიანობა არ აორთქლდება.
ნაბიჯი 4
კერძისთვის საჭიროა 2-3 ს.კ. ლ ტომატის პასტა, რომელიც წყლით უნდა განზავდეს ჭიქაში. ასევე შეგიძლიათ შეცვალოთ ტომატის სოუსი ჩვეულებრივი პომიდორით, რომელიც უნდა გაიწმინდოთ და გაანადგუროთ, სანამ გლუვი გახდება. პომიდვრის გამოყენებით კერძი უფრო გემრიელი, უკეთესი და გაჯანსაღდება. ჩაშუშულს დაუმატეთ ტომატის პასტა და მარილი, პილპილი და ისევ გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
ფინჯანში გახსენით სახამებლის კოვზი წყალში და ჩაასხით ლობიოს და ხორცის ჩაშუშვაში. სახამებელი გამოიყენება სოუსის გასქელებლად. მუდმივად ურიეთ, წამოადუღეთ კერძი, სანამ არ გახდება ნელა. შემდეგ მოხარშული და ხორცი თეფშზე მოათავსეთ და მიირთვით.
ნაბიჯი 6
ამრიგად, ტომატის სოუსში მყოფი ლობიო შეიძლება ჩაშუშული იყოს ხორცით, და ასევე ცალკე მიირთვათ, როგორც ნებისმიერი ხორცის კერძის გვერდითი კერძი. ამავე დროს, ლობიოს გემო კარგი იქნება როგორც ცხელი, ისე ცივი. ეს არის პროდუქტი, რომელიც შეიცავს ვიტამინებს, ნახშირწყლებს და ცილებს, ხოლო ტომატის სოუსს შეუძლია მნიშვნელოვნად გააუმჯობესოს ლობიოს გემო.
