წითელი მოცხარისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ კომპოტები, წვენები, ჟელეები, მარმელადები. განსაკუთრებით კარგია მურაბებში. მათი მომზადება მარტივია - ახალგაზრდა დიასახლისსაც კი შეუძლია წითელი მოცხარის მურაბის გაკეთება. და ასეთი დელიკატესი სარგებელი უსასრულოა. წითელი მოცხარი შეიცავს ვიტამინ C, P, B1, B, PP, კაროტინს.
Ეს აუცილებელია
-
- 1 კგ წითელი მოცხარი;
- 1,5 კგ შაქარი;
- 400 მლ წყალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოათავსეთ წითელი მოცხარის კენკრა, ყლორტებისგან და ფოთლებისგან გაწმენდილი საცერში (არა პლასტმასის). კარგად ჩამოიბანეთ ისინი ცივი წყლის ქვეშ.
ნაბიჯი 2
გააცხელეთ წყალი ფართო ქვაბში. მოათავსეთ კოლამი კენკრით 5 წუთის განმავლობაში - ისინი უნდა იყოს დაფარული.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით კენკრა მინანქრის ქვაბში. გაანადგურეთ ისინი ოდნავ კოვზით ან პესტელით. იქ დაასხით შაქარი და ყველაფერი წყლით აავსეთ.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ ქვაბი დაბალ ცეცხლზე და მუდმივად მოურიეთ, ნარევი ორჯერ აადუღეთ. შედეგად, ეს არ უნდა იყოს თხევადი.
ნაბიჯი 5
მოამზადეთ ქილები მურაბის შესანახად: გარეცხეთ ისინი, გაათბეთ ორთქლზე, გაშრეს. იქ დაამატეთ ცხელი მურაბა. დახურეთ ქილა მოძრავი სახურავებით.
ნაბიჯი 6
ახლა საჭიროა კონსერვების სტერილიზაცია (500 მლ - 10 წუთი, 1000 მლ - 15 წუთი), შემდეგ კი შემოახვიეთ. შეინახეთ გრილ, მშრალ ადგილას.
