წითელი და თეთრი მოცხარი გემრიელი და ჯანსაღი კენკრაა. სამწუხაროდ, იგი არ ინახება ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში და მოითხოვს სწრაფ დამუშავებას. ზამთრისთვის მოცხარის მოსავლის ერთ-ერთი ვარიანტია მურაბა. მას შემდეგ რაც მოამზადეთ, თქვენს ზამთრის მაგიდას შესანიშნავ დამატებას მიიღებთ.
Ეს აუცილებელია
-
- რეცეპტის ნომერი 1:
- 1 ნაწილი მოცხარის კენკრა;
- გრანულირებული შაქრის 2 ნაწილი.
- რეცეპტი ნომერი 2:
- 1 კგ მოცხარის კენკრა;
- 1,25 კგ შაქარი;
- 1 ჭიქა წყალი.
- რეცეპტი ნომერი 3:
- 18 ჭიქა კენკრა;
- 24 ჭიქა გრანულირებული შაქარი;
- 6 ჭიქა წყალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
რეცეპტის ნომერი 1
მოცხარი მოაცილეთ ტოტებს, ფოთლებს და კარგად ჩამოიბანეთ უამრავი სასმელი წყლით. მშრალი კენკრა. მოცხარი გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან დაჭერით მიქსერით.
ნაბიჯი 2
მოცხარის მასა შეურიეთ გრანულირებულ შაქარს. დატოვე ჯემი ცოტა ხნით, ზოგჯერ აღვივებს.
ნაბიჯი 3
შეფუთეთ მურაბა მშრალ სტერილიზებულ მინის ქილებში შაქრის მთლიანად გახსნის შემდეგ. გააბრტყელეთ ქილები ლითონის სახურავებით და შეინახეთ მურაბა გრილ ადგილას.
ნაბიჯი 4
რეცეპტი ნომერი 2
გარეცხეთ მოცხარი გახეხეთ, მოათავსეთ მინანქრის ქვაბში და დაასხით წყალი. განათავსეთ ქვაბი მოცხარის ნარევით ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ცეცხლი ჩააქრეთ.
ნაბიჯი 5
მოცხარის მასა გაწურეთ ჩიზლოტის საშუალებით და კარგად გამოწურეთ წვენი. მოცხარის წვენს დაასხით შაქარი, აურიეთ და მასთან ერთად კერძები მაღალ ცეცხლზე დადგით.
ნაბიჯი 6
მურაბა ადუღეთ 40 წუთის განმავლობაში, ადუღეთ ხის კოვზით და გამოაცალეთ მას.
ნაბიჯი 7
გაცივებული შედეგად მურაბა. განათავსეთ იგი მშრალ მინის ქილებში, დახურეთ ნეილონის ან ლითონის სახურავებით და შეინახეთ გრილ ბნელ ადგილას.
ნაბიჯი 8
რეცეპტის ნომერი 3
ჩაასხით გრანულირებული შაქრის ნახევარი ჯამში მზა ჯამში და დაამატეთ წყალი. კარგად აურიეთ ქვიშა და წყალი და განათავსეთ კერძები მაღალ ცეცხლზე. მუდმივი მორევით, კერძის შინაარსი ადუღეთ.
ნაბიჯი 9
განათავსეთ გარეცხილი კენკრა მდუღარე სიროფში, აურიეთ ყველაფერი. მურაბა ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. დარჩენილი შაქარი ჩაასხით მურაბაში და მზა ჯემი კიდევ 5 წუთის განმავლობაში. მურაბის მომზადებისას აუცილებლად ამოიღეთ ქაფი.
ნაბიჯი 10
განათავსეთ მზა ჯემი შუშის ქილებში, სანამ ცხელია. დაიხურეთ ნეილონის ქუდებით და შეინახეთ გრილ ადგილას.
